洋蔥 (Closed)

銅鑼灣有些後街裏的食肆，受歡迎程度，可媲美大街當眼處的食肆，原因很簡單，舖租較便宜，成本輕了，有心的店主便可用較好的食材製作美食，顧客自然聞風而至，耀華街是其中一條饕客喜愛流連的街道。這間餐廳名字叫「Onion」，也許店主對洋蔥特別喜愛？今午與太座來吃個午餐，食客不少，很多人都同樣喜歡與家人或朋友共渡週末。我們點了兩個午餐，洋蔥湯的湯底是用了牛骨多小時熬製，與及炒香的洋蔥，難怪喝時，牛香四溢，洋蔥味甘甜。太座點了啤梨合桃火箭菜沙律，啤梨清爽，甜度較低，用來做沙律最適宜，番茄和菠菜都很新鮮，合桃有益，增添口感，橄欖油令沙律更健康，夏天悶熱，吃沙律令人舒服。炭燒美國1855肉眼扒配燒蒜薯蓉及紅酒汁，「1855 Beef」是一個品牌，供應超優質美國牛肉，正如我所說，後街的租金較便宜(相對大街而言)，有心的店主可以用較好的食材，清心直說，優質食材多的是，但捨得採用的食肆又有幾多？看這件肉眼扒，賣相奇佳，炭燒的坑紋清晰可見，炭燒的肉香撲鼻而來，燒焦肉的表面以封鎖內裏的肉汁，切開後，所要求的五成熟是做到的，肉的色澤嫣紅，肉汁飽滿，仍保存血水，是美味之所在，輕啖下，肉質鬆化有肉味，纖維細緻，不用點汁