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2013-03-01
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過年鬆懈一段日子，感覺今週又回復忙碌了，至少FHY是生意相當興隆! 一週內有多項活動參加，並以週一的火紅火綠打邊爐作為開始! 主打台日式精緻小火鍋的一鍋位於天后琉璃街，開張只有3個月左右，但由明星效應（傅珮嘉是其中一位股東），加上食物選材優質，當晚所見週一晚上也有8-9滿，黃金時間還出現等位情況! 另外小店地方雖不算大，約只6-7張檯，但勝在環境算骨子、氣氛也較為寧靜，與一般酒樓火鍋任食完全不同，當晚帶著寶寶來也絲毫不覺得烏煙瘴氣。 這裡是每人一鍋，而晚市吃的是2小時的任食套餐，內容包括：湯底一鍋 + 肉類一份(約200g) + 自助吧任飲任食兩小時 + Haagen Dazs雪糕一杯。如選用最便直的第5級肉類（美國雪花肥牛/培根豬/美國無骨滑雞肉片），價位只是$180；第4級（美國牛肩胛肉/日本松阪豬肉/紐西蘭小羊捲）則盛惠$225；第3級（美國去骨牛小排/黑豚腩肉）為$270；第2級的美國頂級肉眼$315；最頂級的澳洲和牛肉眼則為$450。 而按所點不同等級的肉類，可享升級1-5級的肉類加單優惠，如第一級可以$150/100g的價位追加澳洲和牛肉眼，也可以$80/100g追加第2
主打台日式精緻小火鍋的一鍋位於天后琉璃街，開張只有3個月左右，但由明星效應（傅珮嘉是其中一位股東），加上食物選材優質，當晚所見週一晚上也有8-9滿，黃金時間還出現等位情況! 另外小店地方雖不算大，約只6-7張檯，但勝在環境算骨子、氣氛也較為寧靜，與一般酒樓火鍋任食完全不同，當晚帶著寶寶來也絲毫不覺得烏煙瘴氣。
這裡是每人一鍋，而晚市吃的是2小時的任食套餐，內容包括：湯底一鍋 + 肉類一份(約200g) + 自助吧任飲任食兩小時 + Haagen Dazs雪糕一杯。如選用最便直的第5級肉類（美國雪花肥牛/培根豬/美國無骨滑雞肉片），價位只是$180；第4級（美國牛肩胛肉/日本松阪豬肉/紐西蘭小羊捲）則盛惠$225；第3級（美國去骨牛小排/黑豚腩肉）為$270；第2級的美國頂級肉眼$315；最頂級的澳洲和牛肉眼則為$450。
而按所點不同等級的肉類，可享升級1-5級的肉類加單優惠，如第一級可以$150/100g的價位追加澳洲和牛肉眼，也可以$80/100g追加第2級的美國頂級肉眼，及以$50/100g追加第3級的肉類；如惠顧第2級就可享第2-5級的優惠追加價，如此類推。
也講講任飲任食自助吧的選擇，小店源源不絕供應冰凍汽水，CEO、劉總同老公都樂壞了，不過不太適合我呢... 不要緊，店內又供應台式烏梅汁、洛神花茶同冬瓜茶，當晚試後但覺全部水準都不錯，作為火鍋飲料非常適合! 鍾愛杯中物的，還可以選擇以$25-30加點台灣果微醺（有白葡萄味/荔枝味）、台灣水果啤（有芒果味/鳳梨味），以及台灣金牌啤酒，不過我又是沒試了。至於自助吧的食物雖不算超級豐富，但勝在有質素，如日式烏冬、出前一丁，以及各式新鮮蔬菜；而這裡的由台灣進口丸類更是相當的精彩，很多款式都有「爆漿」驚喜，特別推介芝心包、南瓜丸、芝心蛋、海膽丸等，相比之下平日覺得甚為美味的龍蝦丸，已經是最不吸引的一款! 任食的還有更多款的菇類及蔬菜。令一餐營養更均衡! 當然除了任食部分，食客也可以散點響鈴卷($25/4件)、午餐肉($20份)、廣島蠔($30/3隻) 等食品，定價也算合理。最後是醬料區，起初覺得不太需要，後來製作撈丁時，就發覺它們是寶!!
當晚連同寶寶共有六位之多，十分熱鬧開心；首先各人揀出自己的心水湯底，選擇有8款之多，其中老公毫不猶豫揀出了台式麻辣鍋。這裡的麻辣鍋超有趣，將辣度分為BB 辣、醫院辣、棺材辣三個等級，根據主理人Gary的意見，建議先揀BB辣，反而不夠可以再加，而當晚所試，鍋底果然已經非常香辣惹味了!
我與CEO都選了養生蕃茄鍋，成品既酸新又清新，開胃非常，那蕃茄淨食已經很美味，由於這裡所有湯底都是可以添加（不似某些火鍋店只是加水），所以湯底會得越煮越濃，最後還可以製作湯飯驚喜!
文迪揀的北海道牛奶鍋也非常吸引，加上杞子倍覺滋潤又悅目，且令食品變得更香滑可口，後來大家還用它來泡製最美味的麻醬撈丁! 忘了影是劉總的日式壽喜燒鍋，太忙忘了試了，據知水準也不差。要讚小火鍋的操作相當簡易，加熱又快，食物很快就可以吃，令到用餐倍感方便快捷!
以烏梅汁開胃後，正式開餐了! 試食的budget是每位可選$270或以下的套餐，精打細算的我們正正就點了2份$270的美國去骨牛小排套餐，成品是來自美國的安格斯牛，肉質當然有保證，也是全晚最搶手的肉類。
也要了份$225的美國牛肩胛肉套餐，肉質的確不夠上一款豐腴有雪花紋，不過吃來也不差的。
又試了一份$270的黑豚腩肉(梅花肉)，由日本來貨的靚豬特別柔嫩，襯以較清的湯底味道也不錯。
最後點了$225的紐西蘭小羊捲，羊肉有一定騷味，相比之下不及另外幾款肉類受歡迎；其實它襯以辣湯底也還不錯的!
起初以為每人只一碟肉不太夠飽，但其實是自助吧也相當飽肚，沒有空間再追加! 老公一來就拎了很多配菜，其中粟米是日本來貨，非常清甜，寶寶愛極了，吃了不少（當然是由我的蕃茄鍋，而非爸爸的BB辣麻辣鍋所煮!!!）；紫薯煮得久一些是香軟又甜美，也與寶寶分享了不少。另外還有冬菇、秀珍菇、金針菇等也不錯，同時又放了多款不同款的青菜同煮（可知吃火鍋的健康吃法是先吃青菜!）；它們熟得較多，我一開首也吃了不少，但覺大部分都相當新鮮吸引!
丸類又是很精彩，報一個數給大家：金黃色長型的芝士蛋我吃了3粒；黃白相間的海膽丸也吃了2粒；而最不起眼，但竟卻也是最美味的極品芝士包，我更是吃了4粒之多，還未計其他南瓜丸、貢丸、牛丸等等，真的很飽，卻又實在忍不住! 後來據Gary講起，這些丸類平均也要$3左右/粒，果然優質靚貨的味道份外吸引!
不過飽肚的終極元兇還是澱粉質類。去完日本旅行後，寶寶就變得極愛吃烏冬，我也以蕃茄湯煮烏冬給寶寶吃；之後的剩餘部分，就撈少少麻油、麻醬同沙茶醬食，原來是珍品，美味得不得了!! 之後見到食友嘗試，又照跟製作出前一丁泡麵，這次更加大大發揮混醬本色，添加大量麻油、麻醬同芝麻後，那成品超香口極誘惑，是份很飽滯但美味滿分的極品，大家不可錯過呀!
很努力去記了，但當餐還有很多食物未影未寫；只可以說，這樣任食法真的有200個飽! 適合寶寶吃的也真不少，如雞蛋、粟米、紫薯、烏冬及豆腐等，吃到小小肚皮與另外5個大肚皮同時鼓起!! 歡樂的時間過得很快，這樣吃下來又差不多2小時，正當大家都打算吃過雪糕就離開，未想到最後還有意外驚喜----Gary將雜菜加進吃完的蕃茄濃湯，再慢慢加入白飯拌勻，之後又加進忌廉、芝士，令成品香氣與濃稠度急速提昇，約10分鐘時光，完成了! 說真的成品有點似是risotto，滋味十分豐富集酸甜、清新、香滑於一身，又是相當的美味，再一次挑戰大家的胃納極限!
最後是每人一杯Haagen Dazs，口味可由士多啤梨、雲尼拿、咖啡、忌廉碎曲奇及朱古力中選擇；感謝文迪姨姨的慷慨轉贈，當晚寶寶也吃了小半杯雲尼拿雪糕，超開心超滿足呢!
整頓食物、環境都很滿意，是近期少有的超飽足一晚，多謝店方的邀請，祝生意越來越好! 對了，臨走得知小店還有$69起的午市火鍋套餐，相當抵食，在附近住/返工的值得一去試試啊!
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