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2017-12-10
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位於中環士丹利街嘅高級中菜館裝修落足心機 餐枱上碗碟餐具花樽都有中式風味亦不失時尚 整體檔次高尚頭盤野蜜棗南瓜鮮甜可口而且有點酸味 非常開胃花雕醉乳鴿 $180乳鴿醃得好入味 花雕味濃每一淡都食到花雕嘅香同甜鴿肉鮮嫩 亦因花雕帶岀鮮甜味道當然最值得讚係擺碟刀功非常精美鴿頭旁邊嘅兩片鴿肉 切成翼狀 厲害金湯海皇羹 $100/位金湯即係用南瓜做成湯底味道唔大濃 但勝在無味精 而且食到蝦嘅鮮蝦粒彈牙爽口 份量又多每一啖都食到海皇 唔錯銀絲焗釀鮮蟹蓋 $220/位外表金黃香脆 掀開後蟹肉充滿成個蓋蟹肉加上淅醋 鮮甜味提昇至另一境界蟹肉份量超多 差唔多係一隻蟹嘅份量都算合理價位西施牛尾 $180/位用上八小時以上慢煮而成牛尾肉用刀切幾下 已經好易分開牛肉腍滑 而且軟骨根位好香又軟醬汁加上蕃茄同紅棗 中西合壁 perfect
位於中環士丹利街嘅高級中菜館
裝修落足心機 餐枱上碗碟餐具花樽都有中式風味
亦不失時尚 整體檔次高尚
頭盤野蜜棗南瓜鮮甜可口
而且有點酸味 非常開胃
花雕醉乳鴿 $180
乳鴿醃得好入味 花雕味濃
每一淡都食到花雕嘅香同甜
鴿肉鮮嫩 亦因花雕帶岀鮮甜味道
當然最值得讚係擺碟刀功非常精美
鴿頭旁邊嘅兩片鴿肉 切成翼狀 厲害
金湯海皇羹 $100/位
金湯即係用南瓜做成湯底
味道唔大濃 但勝在無味精 而且食到蝦嘅鮮
蝦粒彈牙爽口 份量又多
每一啖都食到海皇 唔錯
銀絲焗釀鮮蟹蓋 $220/位
外表金黃香脆 掀開後蟹肉充滿成個蓋
蟹肉加上淅醋 鮮甜味提昇至另一境界
蟹肉份量超多 差唔多係一隻蟹嘅份量
都算合理價位
西施牛尾 $180/位
用上八小時以上慢煮而成
牛尾肉用刀切幾下 已經好易分開
牛肉腍滑 而且軟骨根位好香又軟
醬汁加上蕃茄同紅棗 中西合壁 perfect
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