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2024-10-22
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金鐘| Maison ES ▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️
餐廳 : Maison ES
地址 : 灣仔電氣街1號恆德大廈UG樓B號舖▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️
位於金鐘電氣街的隱世法國餐廳
餐廳門口設計以綠色為主，旁邊擺放著單車及花束，店內裝潢設計優雅，充滿法國酒館風情，到處都是打卡位💫
這裡菜式以法國菜再加入些亞洲風味的fusion為主，創業滿分，而且更加適合亞洲人口味💫▪️L’amuse Bouche餐廳自家制蔥油麵包北海道帶子三文魚籽 麵包香軟美味、帶子鮮甜💫▪️Alaskan King Crab -DF-GF-靈感來自艇仔粥，用上阿拉斯加帝王蟹腿肉，面頭放上海膽，鮮甜海膽，白胡椒打造成細緻氣泡，再加上生薑和生蔥，帶出海鮮的鮮味💫▪️Langoustine -GF-墨魚麵•鮭魚子 蝦米泡芙 ，配上忌廉蝦醬，醬汁帶有陣陣咸香，墨魚麵口感柔軟香滑，入口彈牙，面頭放有三文魚籽，層次分明，拌勻吃味道更升華💫▪️Octopus靈感來自中式叉燒飯，將八爪魚以備長炭烤香，微妙的煙熏味，添增叉燒感覺，底層放上小米及綠色花椰菜，以龍蝦打造泡沫效果，入口味道濃郁💫▪️Black Abalone -DF-靈感來自煲仔
▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ 餐廳 : Maison ES 地址 : 灣仔電氣街1號恆德大廈UG樓B號舖
▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ 位於金鐘電氣街的隱世法國餐廳 餐廳門口設計以綠色為主，旁邊擺放著單車及花束，店內裝潢設計優雅，充滿法國酒館風情，到處都是打卡位💫 這裡菜式以法國菜再加入些亞洲風味的fusion為主，創業滿分，而且更加適合亞洲人口味💫
▪️L’amuse Bouche
餐廳自家制蔥油麵包
北海道帶子三文魚籽
麵包香軟美味、帶子鮮甜💫
▪️Alaskan King Crab -DF-GF-
靈感來自艇仔粥，用上阿拉斯加帝王蟹腿肉，面頭放上海膽，鮮甜海膽，白胡椒打造成細緻氣泡，再加上生薑和生蔥，帶出海鮮的鮮味💫
▪️Langoustine -GF-
墨魚麵•鮭魚子 蝦米泡芙 ，配上忌廉蝦醬，醬汁帶有陣陣咸香，墨魚麵口感柔軟香滑，入口彈牙，面頭放有三文魚籽，層次分明，拌勻吃味道更升華💫
▪️Octopus
靈感來自中式叉燒飯，將八爪魚以備長炭烤香，微妙的煙熏味，添增叉燒感覺，底層放上小米及綠色花椰菜，以龍蝦打造泡沫效果，入口味道濃郁💫
▪️Black Abalone -DF-
靈感來自煲仔飯，配上鮑魚，拌酥脆脆為冬菇跟意大利小麥壓制以成，淋上由鮑魚肝、日本醬油和味醂製成的甘美醬汁，增強了鮑魚的海洋風味，食時壓碎拌鮑魚同吃，有飯焦口感感覺，鮑魚鮮味彈牙💫
▪️Espresso Lava Cake.
濃縮咖啡奶凍西米杏仁流心蛋糕，拌茶味雪芭，流心效果一流，杏仁跟咖啡味平均，甜品控不能錯過💫
開心果小蛋糕，蛋糕混有開心果碎，開心果味濃郁💫
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