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2011-10-11
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早前試過元朗鳳琴街嘅名門讌客,今日就試吓係名門讌客對面嘅富臨皇宮。呢間富臨皇宮,開咗個多月,裝修簇新,全店都以白色作為主調,由門口至樓面大堂,都係用宮廷式嘅裝修格調,與嗰名非常匹配;用料主要係天然石材,爵士白雲石,加上白色石紋雕花配襯,一室光潔明亮;柱身則包上清鏡,減少柱與柱之間的壓迫感,望落更感通透;天花亦用了不少木線修飾,再吊上不銹鋼水晶燈,簡潔之餘,亦不失大體。最近,不少新開嘅茶樓,都係採用類似格調裝修,可能潮流興低調奢華,宮廷感之餘,又不落俗套;面積都唔細,佔用一樓全層,呈大L形,地方闊落。三個人叫咗三餸一湯,有銀絲海蝦煲、脆皮童子雞、薑汁炒芥蘭,同泰式海皇翅,後來再加個竹筒糯米飯。先來銀絲海蝦煲,可能大廚都知道d蝦太細隻,所以俾多幾隻,哈哈;一煲入面,有十幾隻蝦,可以想像到d蝦係幾咁細,細都唔緊要,試吓味道先,嘩,一d蝦味都冇,肉身未至於霉,但亦不覺爽,唔敢肯定是否雪藏蝦,就算係活蝦,都係一d劣等貨式,非常失敗;至於粉絲,都算炒得乾身,唔會一撻撻,黐埋一堆堆,咬感唔錯,但係味道就……除咗起鑊嘅薑蔥味之外,可以話冇咩味 (因為d蝦唔得,所以俾唔到味d粉絲),如果可以用番d靚材料
先來銀絲海蝦煲,可能大廚都知道d蝦太細隻,所以俾多幾隻,哈哈;一煲入面,有十幾隻蝦,可以想像到d蝦係幾咁細,細都唔緊要,試吓味道先,嘩,一d蝦味都冇,肉身未至於霉,但亦不覺爽,唔敢肯定是否雪藏蝦,就算係活蝦,都係一d劣等貨式,非常失敗;至於粉絲,都算炒得乾身,唔會一撻撻,黐埋一堆堆,咬感唔錯,但係味道就……除咗起鑊嘅薑蔥味之外,可以話冇咩味 (因為d蝦唔得,所以俾唔到味d粉絲),如果可以用番d靚材料來炒,應該會好好食。其實除咗呢個銀絲海蝦煲,富臨仲有個銀絲蟹煲,顧名思義,銀絲蟹煲緊係用蟹來炒粉絲,見隔離枱食緊,味道就唔知,不過見嗰蟹蓋都唔細,我諗應該比我哋嘅蝦煲好食,哈哈。
埋單時,仲有生果奉送,不過比較細碟,菠蘿都頗甜,唔錯,但西瓜則完全冇味,唔掂。
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