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2015-09-13
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對了對了，上次跟L小姐在在鳳琴街覓食過。經過一所紅通通的招牌的日本料理，上次未有機會一試，所以今次相約另一位好友試試那日本料理。在日本「大盛ベ」代表巨人版的份量，小妹在想這家叫大盛屋，份量應該是不能說笑的！ 小妹點了刺身，壽司跟一些熟食。兩個女孩子胃口頗大的，友人R算是美食垃圾桶。三文魚腩刺身充滿油脂的部位，油脂細緻魚味濃郁，腹肉邊緣有白色層則是魚腩位的象徵。肉質新鮮沒有任何雪藏味道，口感爽爽微脆，厚度均一不會過薄沒有口感！ 帶子新鮮帶新甜帶子味，入口軟身黏性勁高，肉身圓潤飽滿，色澤乳白帶光澤。 甜蝦刺身新鮮，蝦身紅潤略略透光。入口鮮味重，肉質黏口，蝦頭腦汁頗豐盛。日式炸豆腐$30豆腐應該採用百福豆腐，軟身嫩滑的豆腐。炸皮薄而輕身並沒有厚實的感覺，夾的時候也要小心，豆腐加上蘿蔔蓉及天婦羅汁，天婦羅汁帶甜且清澈的味道。豆腐的熱度要小心，豆腐咬一口白煙不斷透山出。 壽司推介：火灸左口魚裙邊壽司$12件左口魚裙邊火灸至微焦身，加上些此蔥花點綴。入口魚肉細嫩，口感入口即溶，魚油油脂香氣算重身。醋飯不結實醋意不重，入口剛好。火灸芝士玉子壽司$13/件，玉子多層次，蛋味濃郁，微微火灸過的芝士味不太
對了對了，上次跟L小姐在在鳳琴街覓食過。經過一所紅通通的招牌的日本料理，上次未有機會一試，所以今次相約另一位好友試試那日本料理。
在日本「大盛ベ」代表巨人版的份量，小妹在想這家叫大盛屋，份量應該是不能說笑的！ 小妹點了刺身，壽司跟一些熟食。兩個女孩子胃口頗大的，友人R算是美食垃圾桶。
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帶子新鮮帶新甜帶子味，入口軟身黏性勁高，肉身圓潤飽滿，色澤乳白帶光澤。 甜蝦刺身新鮮，蝦身紅潤略略透光。入口鮮味重，肉質黏口，蝦頭腦汁頗豐盛。
日式炸豆腐$30
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豆腐應該採用百福豆腐，軟身嫩滑的豆腐。炸皮薄而輕身並沒有厚實的感覺，夾的時候也要小心，豆腐加上蘿蔔蓉及天婦羅汁，天婦羅汁帶甜且清澈的味道。豆腐的熱度要小心，豆腐咬一口白煙不斷透山出。
壽司推介：火灸左口魚裙邊壽司
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左口魚裙邊火灸至微焦身，加上些此蔥花點綴。入口魚肉細嫩，口感入口即溶，魚油油脂香氣算重身。醋飯不結實醋意不重，入口剛好。
火灸芝士玉子壽司
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火灸芝士玉子壽司
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秋刀魚壽司
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鹽燒雞中翼$16/串:chopstick::bowl:
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雞串翼先切開中間骨再醃製，好處是更加入味。串起後也較方便食用，雞骨容易取出。雞皮香口脆身，色澤金黃油光不少。調味方面只有在表面的黑椒跟鹽巴的味道，黑椒味帶香卻未夠嗆辣。鹹味也算易入口，不會吃過後太乾涸！雞翼香脆且嫩，皮下脂肪充滿油份。
鹽燒牛舌$22牛舌厚實不乾柴，有嚼性的牛舌。黑椒灑在表面再燒香，但黑椒粒未能特出只有微微的黑椒味。若果加上燒汁及黑椒粒磨粉會更好。
地獄汁炒蜆$64:chopstick::bowl:
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地獄汁炒蜆$64蜆的尺寸有點令小妹意外，幾乎有半個拳頭大的蜆。蜆肉飽滿大顆，肉質鮮甜多肉汁。醬汁調配有些韓式辣醬跟桂林辣椒醬的味道，韓式辣醬甜酸帶微辣，桂林辣椒醬麻香且香辣，先用青椒跟洋蔥爆香再加上蜆肉跟醬汁。
柚子雪芭$48:chopstick::bowl:
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每次吃完日本料理，小妹都會點上個柚子雪芭。上菜雪芭是原隻柚子的形狀，柚子肉刮空制成雪芭，雪芭細膩入口清新冰感不重。造型已經相當吸引，不吃一個真的會對不住自己！
價錢方面平民化，地方寬敞且舒適。兩個人聊天靜靜的又一晚上， 牆上的推介小黑板也頗有用的。若果點餐前沒有太大頭緒可以作為參考！！
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