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Restaurant: Shilin Taiwan Shop
Info:

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html
Level4
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7
元朗必食台灣餐廳
2018-05-27 880 views
元朗出名是個美食天堂，小至街頭小食大至不同國家的菜式也集合其中。而台式食品在元朗的表表姐一定非「士林台灣麵」莫屬，因為台灣餐廳還未在港流行時，該餐廳已經臨立元朗而且大受歡迎餐廳位於西菁街，即在嘉城廣場背後的一條小街，一到晚飯時間，枱及椅子便會並列排在餐廳門外。我們一行3人大約8時到達餐廳，只見戶外只有僅餘的一張枱提供給我們用膳。我們只好在戶外就坐，幸好當晚尚餘微風，帶著涼意用膳，心情格外平靜，看著鄰坐小狗伴著主人，街上遊人來回穿梭，確實別有一番風味一坐下，店員馬上鋪上餐紙，遞上餐紙、筷子、匙羹及水，選擇到心水食物後便可向店員落單碟上一共有8大片厚切茄子，而飯上鋪著肉燥與蔥花，肉燥醬汁並不是一般蠔油加豆粉水，而是真正使用了免治豬肉所烹調出來，所以很有肉汁的鮮味，隨碟附送椰菜與蘿蔔絲作配菜厚切茄子大小有如醬汁碟般大，烹調方法能夠鎖住茄子水份，咬下去時水份充滿整個口腔，而且茄子烹調過後仍然能夠保持原有色澤，但略嫌茄子過於油膩，碟上保留著不少茄子所流出的油份是該餐廳必點食物之一，出名處在於其大小有如一隻手板般，外皮非常薄身而且香脆可口，雞扒更非常厚身，脂肪比例少但肉質仍然腍身嫩滑，吃完整塊雞扒
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元朗出名是個美食天堂，小至街頭小食大至不同國家的菜式也集合其中。而台式食品在元朗的表表姐一定非「士林台灣麵」莫屬，因為台灣餐廳還未在港流行時，該餐廳已經臨立元朗而且大受歡迎
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 餐廳位於西菁街，即在嘉城廣場背後的一條小街，一到晚飯時間，枱及椅子便會並列排在餐廳門外。我們一行3人大約8時到達餐廳，只見戶外只有僅餘的一張枱提供給我們用膳。我們只好在戶外就坐，幸好當晚尚餘微風，帶著涼意用膳，心情格外平靜，看著鄰坐小狗伴著主人，街上遊人來回穿梭，確實別有一番風味
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一坐下，店員馬上鋪上餐紙，遞上餐紙、筷子、匙羹及水，選擇到心水食物後便可向店員落單
肉燥茄子飯
$49
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碟上一共有8大片厚切茄子，而飯上鋪著肉燥與蔥花，肉燥醬汁並不是一般蠔油加豆粉水，而是真正使用了免治豬肉所烹調出來，所以很有肉汁的鮮味，隨碟附送椰菜與蘿蔔絲作配菜
肉燥茄子飯
$49
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厚切茄子大小有如醬汁碟般大，烹調方法能夠鎖住茄子水份，咬下去時水份充滿整個口腔，而且茄子烹調過後仍然能夠保持原有色澤，但略嫌茄子過於油膩，碟上保留著不少茄子所流出的油份
香酥雞扒
$43
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香酥雞扒
$43
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 是該餐廳必點食物之一，出名處在於其大小有如一隻手板般，外皮非常薄身而且香脆可口，雞扒更非常厚身，脂肪比例少但肉質仍然腍身嫩滑，吃完整塊雞扒也不會覺得油膩
滷水拼盤
$59
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份量足夠2-3人分享，拼盆包括滷水雞翼、滷蛋豆乾、滷水豬耳、滷水鴨舌和滷水鴨腎，滷水滲入食物的程度屬剛好，所以只有淡淡的滷水味，淡滷水不但提供到適量的味道外，還不會蓋著食物原有的味道，可確保食物新鮮。所以如果喜歡淡滷水味，這款小食必要試試
—————
整體評語：
味道-整體食物味道雖然不太特別，但烹調方式非常合適，不但提供到味道之餘又不會失去食物原來的味道，最印象深刻莫過於香酥雞扒，炸粉外皮厚度點到即止
.
服務-一般餐廳服務。餐廳高峰時段如晚餐，服務員會比較忙碌，等待時間相對較長，由於餐廳做開街坊生意，所以服務員都很親民
.
衛生-由於今次戶外用膳，比較難以評價餐廳整體衛生，但所用的餐具、用具、椅子及桌子都乾淨企理，沒有殘餘物或油漬
.
環境-戶外環境不俗，除了因天氣有涼風外，街上人流亦不算多，所以坐戶外都不會覺得擠迫，本人亦有坐室內經驗，由於餐廳面積較少，所以座位與座位之間相對比較擠迫
.
抵食-抵食指數很高，每份食物的份量都頗大份，相信連男人都會覺得飽肚，但平均每份50元有找，還不用加一服務費！
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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    DETAILED RATING
    Taste
    Decor
    Service
    Hygiene
    Value
    Date of Visit
    2018-05-12
    Dining Method
    Dine In
    Spending Per Head
    $83 (Dinner)
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