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2023-02-15
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一人前拉麵是我最喜愛拉麵小店之一，作風低調貫徹始終專注做好自己熟悉的領域，翻看以前I phone 4拍出來的舊照片菜單幾乎沒有變化，也不經不覺在元朗低調了十多年，來一人前吃麵不會有驚為天人的味道，但每次光顧就有種跟老朋友見見面的感覺 。先上的是追加小食辣味噌叉燒卷，半肥瘦叉燒以紫菜卷起，伴上辣味噌及香蔥惹味香口，另外亦十分推薦這裡的日式醬油煮豬軟骨，之前試過鬆軟入味，但由於份量不少建議找個朋友share。想要點刺激感來碗「灯火」就最好不過，追加的溏心蛋非常出色，亦體會到小店日積月累的基本功，慢煮叉燒賣相稍差，但肉質十分柔軟稍稍觸碰已經分離，亦帶微微酒香，最後辣味噌肉球是當中的靈魂，慢慢沉澱於奶白色的豚骨湯中，辛辣味道漸漸地滲出，有如燈火一樣燃燒出活著的感覺。💸拉麵「灯火」$89辣味噌叉燒 $21 追加溏心蛋 $13📍一人前拉麵 元朗建業街7號地下
先上的是追加小食辣味噌叉燒卷，半肥瘦叉燒以紫菜卷起，伴上辣味噌及香蔥惹味香口，另外亦十分推薦這裡的日式醬油煮豬軟骨，之前試過鬆軟入味，但由於份量不少建議找個朋友share。
想要點刺激感來碗「灯火」就最好不過，追加的溏心蛋非常出色，亦體會到小店日積月累的基本功，慢煮叉燒賣相稍差，但肉質十分柔軟稍稍觸碰已經分離，亦帶微微酒香，最後辣味噌肉球是當中的靈魂，慢慢沉澱於奶白色的豚骨湯中，辛辣味道漸漸地滲出，有如燈火一樣燃燒出活著的感覺。
💸拉麵「灯火」$89
辣味噌叉燒 $21
追加溏心蛋 $13
📍一人前拉麵
元朗建業街7號地下
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