常得館湖南米線

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西菁街網球場附近最近新開了一間主打糊南風味的米線店，愛吃麵的我們當然要試試。當晚餐廳有不少客人，很多是熟客，原來餐廳由建業街搬過來的。我們每人各選一碗米線，再叫了一個小吃。湖南麻辣牛肉五花腩米線 $69我聽說湖南風味的辣是很辣的，於是要求小辣。幸好，小辣不太辣，但仍感受到麻辣味，香口又過癮。牛肉和五花腩很易咬開，吃得出有自家調製，味道可口，和湯底匹配，互相輝映。米線果然從湖南直送，從未吃過如此有嚼勁，使人難忘。自製泡椒肥腸雞什米線 $78湯底同樣香口惹味，爽口彈牙的米線掛湯，肥腸和雞什包括雞腎雞肝處理得宜，有嚼勁且能吸收湯底，美味可口。紅油抄手 $38共有8隻，外皮煙韌軟滑，內裡肉鮮，湯底和以上兩款米線不同，帶點酸辣，味道不錯。一碗米線看似簡單，實際上要花很多心思，才可以有美味的成品。此小店用料和製作用心，口味重但吃後絕不口渴，值得支持。