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2011-03-19
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與食家姚東師傅嘆完茶後,經過附近突然我醒記有間元朗區買舊餅食的店,就拉著師傅過去看看店子很小,門外放滿種類繁多的餅食,一心買'名物'蛋卷,點知有我鐘意食的乾酥餅和豆沙燒餅因為一個人食不到太多,先買住乾酥餅.有機會再試其他好了.原味蛋卷廿蚊一盒,用懷舊味濃的紙盒裝著,而乾酥餅分兩款,大個兩件裝/細件五個裝都是五蚊,只是用食物膠袋著住.問老闆餅食的保質期是如何?他說蛋卷盒上貼有日子(最後發現係無=.=),開封後要即食.而乾酥餅就由買日計一星期內食完.回家後急不及代開封食,原來蛋卷再有膠袋密封著,經過舟車後也沒有壓到甩皮甩骨,幸好幸好人手制的蛋卷長度一樣,而且十分工整,手勢一流也.卷皮好薄,一咬下,脆皮散開脆口度可想而知!不過還差少少鬆化感覺,附近的恆香蛋卷就和這個剛好相反,很鬆化並沒有勁脆感.蛋卷好香,食入口的蛋味不重,最討好我的是那甜度非常輕微,連續食四條都不覺膩到第二日食埋餘下條數也保持到極脆度,厲害!然後再加食乾酥餅,餅身摸上手軟軟的,口感確實勁鬆軟,餅身之間窿窿甚多,應是鬆軟的証明吧但我好衰,覺得未夠乾,因乾酥餅要激乾才是皇道XD店外在幫忙的婆婆,動作敏捷,計數又快喎,身為三張野的
店子很小,門外放滿種類繁多的餅食,一心買'名物'蛋卷,點知有我鐘意食的乾酥餅和豆沙燒餅因為一個人食不到太多,先買住乾酥餅.有機會再試其他好了.
原味蛋卷廿蚊一盒,用懷舊味濃的紙盒裝著,而乾酥餅分兩款,大個兩件裝/細件五個裝都是五蚊,只是用食物膠袋著住.問老闆餅食的保質期是如何?他說蛋卷盒上貼有日子(最後發現係無=.=),開封後要即食.而乾酥餅就由買日計一星期內食完.
回家後急不及代開封食,原來蛋卷再有膠袋密封著,經過舟車後也沒有壓到甩皮甩骨,幸好幸好
人手制的蛋卷長度一樣,而且十分工整,手勢一流也.卷皮好薄,一咬下,脆皮散開脆口度可想而知!不過還差少少鬆化感覺,附近的恆香蛋卷就和這個剛好相反,很鬆化並沒有勁脆感.
蛋卷好香,食入口的蛋味不重,最討好我的是那甜度非常輕微,連續食四條都不覺膩
到第二日食埋餘下條數也保持到極脆度,厲害!然後再加食乾酥餅,餅身摸上手軟軟的,口感確實勁鬆軟,餅身之間窿窿甚多,應是鬆軟的証明吧
但我好衰,覺得未夠乾,因乾酥餅要激乾才是皇道XD店外在幫忙的婆婆,動作敏捷,計數又快喎,身為三張野的我,也感羨慕XD
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