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元朗雞煲之選—爺爺雞煲皇-爺爺雞煲皇
2015-05-07 423 views
元朗出名多好東西吃，所以我常常到元朗覓食，前天就相約了幾個住元朗的好友去試雞煲—爺爺雞煲皇點菜後先來混合吃火鍋必備的醬料。這邊的配料不算很多，有基本的醬油、蔥花、蒜蓉、辣椒、花生等等。先來一款佐酒小食>八味金硬脆豆腐微辣，豆腐炸得皮薄香口，外脆內軟非常惹味，大推薦。>刺身拼盤有三文魚、劍魚腩、甘海老、北寄貝、希靈魚及櫻花魷魚刺身很新鮮，我吃了其中的三文魚及甘海老都很鮮甜，肉質嫩滑更帶有豐富油脂，口感一流。主角上場!>秘製爺爺招牌雞煲(細、小辣)即更是小辣但味道也不會太淡，淡淡的麻辣香味辣而不嗆，當中的雞件肉質軟滑相當入味好吃。(細)份量四人吃剛剛好，吃光雞件後更可以加入上湯開始火鍋。>叫即炸響鈴新鮮即炸，上檯時熱辣辣的，我認為炸響鈴是吃火鍋必備配料，能吸收湯底精華，吃下去好過癮。>手切本地肥牛拼牛頸脊放入鍋中稍稍涮幾下便能起鍋，個人偏愛手切本地肥牛多一點，肉質的雪花分佈細緻又平均，豐富油脂讓肉質更加鮮味細嫩，不用沾醬也非常好吃!!! 而牛頸脊相對之下比較有口感，但牛肉味道更香濃。>白切牛坑腩坑腩口感軟腍不硬，瘦肉和軟筋相連，牛香味濃郁，好
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元朗出名多好東西吃，所以我常常到元朗覓食，前天就相約了幾個住元朗的好友去試雞煲—爺爺雞煲皇
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 點菜後先來混合吃火鍋必備的醬料。這邊的配料不算很多，有基本的醬油、蔥花、蒜蓉、辣椒、花生等等。
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 先來一款佐酒小食
>八味金硬脆豆腐
微辣，豆腐炸得皮薄香口，外脆內軟非常惹味，大推薦。
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 >刺身拼盤
有三文魚、劍魚腩、甘海老、北寄貝、希靈魚及櫻花魷魚
刺身很新鮮，我吃了其中的三文魚及甘海老都很鮮甜，肉質嫩滑更帶有豐富油脂，口感一流。
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 主角上場!
>秘製爺爺招牌雞煲(細、小辣)
即更是小辣但味道也不會太淡，淡淡的麻辣香味辣而不嗆，當中的雞件肉質軟滑相當入味好吃。(細)份量四人吃剛剛好，吃光雞件後更可以加入上湯開始火鍋。
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 >叫即炸響鈴
新鮮即炸，上檯時熱辣辣的，我認為炸響鈴是吃火鍋必備配料，能吸收湯底精華，吃下去好過癮。
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 >手切本地肥牛拼牛頸脊
放入鍋中稍稍涮幾下便能起鍋，個人偏愛手切本地肥牛多一點，肉質的雪花分佈細緻又平均，豐富油脂讓肉質更加鮮味細嫩，不用沾醬也非常好吃!!! 而牛頸脊相對之下比較有口感，但牛肉味道更香濃。
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 >白切牛坑腩
坑腩口感軟腍不硬，瘦肉和軟筋相連，牛香味濃郁，好吃!!
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 >極品豬大腸
第一次點豬大腸來火鍋，原來味道非常夾，只是因為怕肥所以不敢吃太多。
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 >手打四寶丸
我試了蝦丸及墨魚丸，兩款丸都好彈牙爽口，肉汁豐富，看得出是用心製作。
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 >翠玉瓜
大魚大肉後也要吃點蔬菜平衡一下，點了厚切翠玉瓜，希望可以吃得健康一點。
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 另外也點了皇帝菜及生菜，菜身新鮮翠綠，吃起來很爽甜，吃雞煲火鍋我一定會點生菜伴吃，因為生菜跟任何湯底的味道都得夾!
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(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2015-05-05
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$250 (Dinner)
Recommended Dishes
  • 手打四寶丸
  • 白切牛坑腩
  • 手切本地肥牛
  • 八味金硬脆豆腐