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2019-12-27
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別以為日式拉麵千篇一律沒有多大變化，近月我的新寵－立体派，精粹就在充滿創意的湯頭。拉麵大師林隆臣親自監製，祕製拉麵湯底別於一般，大量加入海鮮材料的元素，配合自家製的麵鼓醬等等。我們兩月前在中環店首嚐季節限定的龍蝦拉麵及招牌雙．禁果之鹽之後，至今依然回味，今晚決定再度光顧，不過，去了尖沙咀棉登徑的新店。好奇的我，自然又再訪尋新口味，剛好新店獨家供應獲獎無數的「黃金味增拉麵」，同時看中只在晚上供應的「鯖魚湯香菇野菜海蝦拉麵」，再來 COEDO 啤酒，重溫一口拉麵一啖啤的風味。COEDO．白 Shiro $58 與 Hoegaarden 的口味相近，比較甜美易入口。 COEDO ．瑠璃 Ruri $58 比喻 San Miguel，這一支，啤酒花香更濃。黃金味增拉麵 $148上菜先來一個趣味焦點，以外賣用的「出前箱」送上拉麵，重拾昔日日本拉麵之情懷，另一優點是保温，真是個好主意。拉麵中央的紅色肉球矚目，正是味噌湯底的靈魂，祕製成份有趣，加入了免治豬肉、蒜頭、醬油、砂糖及牛奶調味，辣中帶甜的味道，正是我喜歡的。另一特色在那腐皮福袋，原來是重新演繹的和食「巾着」，餡料包括香蔥、生薑、粉絲和蒟
拉麵大師林隆臣親自監製，祕製拉麵湯底別於一般，大量加入海鮮材料的元素，配合自家製的麵鼓醬等等。
我們兩月前在中環店首嚐季節限定的龍蝦拉麵及招牌雙．禁果之鹽之後，至今依然回味，今晚決定再度光顧，不過，去了尖沙咀棉登徑的新店。
好奇的我，自然又再訪尋新口味，剛好新店獨家供應獲獎無數的「黃金味增拉麵」，同時看中只在晚上供應的「鯖魚湯香菇野菜海蝦拉麵」，再來 COEDO 啤酒，重溫一口拉麵一啖啤的風味。
COEDO．白 Shiro $58
與 Hoegaarden 的口味相近，比較甜美易入口。
COEDO ．瑠璃 Ruri $58
比喻 San Miguel，這一支，啤酒花香更濃。
黃金味增拉麵 $148
黃金味增拉麵
$58
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上菜先來一個趣味焦點，以外賣用的「出前箱」送上拉麵，重拾昔日日本拉麵之情懷，另一優點是保温，真是個好主意。
拉麵中央的紅色肉球矚目，正是味噌湯底的靈魂，祕製成份有趣，加入了免治豬肉、蒜頭、醬油、砂糖及牛奶調味，辣中帶甜的味道，正是我喜歡的。
黃金味增拉麵
$58
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另一特色在那腐皮福袋，原來是重新演繹的和食「巾着」，餡料包括香蔥、生薑、粉絲和蒟蒻，味道唔錯。
以豬肩肉作叉燒，低温慢焗4小時而成，肥美鬆化。
鯖魚湯香菇野菜海蝦拉麵 $108
鯖魚湯香菇野菜海蝦拉麵
$108
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鯖魚湯香菇野菜海蝦拉麵
$108
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非常滿意的鯖魚湯，魚味香濃無腥味；
鯖魚湯香菇野菜海蝦拉麵
$108
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海蝦絕對新鮮、肉彈香甜，清鮮醇香，心水推介。
唐揚脆炸雞 $38
唐揚脆炸雞
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酥脆不膩都唔錯，不過就唔係特色。
自家製蕃薯脆波波 $38
自家製蕃薯脆波波
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意料之外有驚喜，雖然一夾即破，蕃薯脆波波外脆內軟棉棉，超甜番薯的味道，口感討好。
基本的拉麵店裝潢之外，與鄰店「木戶」一様如一所木造的屋，留意下，幾特色！
再次遇上本在中環坐陣的經理，甫進店已經認得我們，非常熱情招待，有能力之人自然來新店打點一切啦！
「立体派」，我真心喜歡你。
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