漁道樂 (Closed)

尖沙咀其實有不少主打浜燒的日式餐廳，這次來到開張不久的漁道樂一試，與別不同之處在於每逢周五都會有歌舞表演，可惜當日平日到訪未有機會欣賞。除了浜燒海鮮外，刺身、壽司、串燒、主食等亦一應俱全。餐廳內裝潢設計以木為主，更設有塌塌米座位，彷彿置身於日本一樣。野菜天婦羅 ($88)天婦羅款式包括番薯、南瓜、茄子、冬菇、青椒以及有如珊瑚一樣的炸麵條，炸皮輕薄鬆脆。海膽蟹肉反卷 ($168)壽司中間卷著青瓜及蟹肉沙律，每件頂層均舖上一整瓣金黃飽滿的海膽，入口鮮甜豐潤。浜燒蟹貝羅 ($68/1)將蟹膏、蟹肉、蟹籽及鵪鶉蛋拌勻後燒製，鹹香濃厚卻毫不覺膩。口感綿稠當中帶蟹子爽脆更添層次，若配上白飯絕對會是天作之合。樂·活貝盛合 ($388)盛合包括蠔、帆立貝、鮑魚、蜆以及魷魚五款海鮮，豐富之餘每款海鮮體形均巨大無比。各款貝類肉身肥厚，不用多加調味更顯鮮美。魷魚塗上燒汁烤製香甜惹味，燒得恰到好處質感毫不韌實。和牛蒜片炒飯 ($128)以往品嚐過坊間不少日式炒飯都偏濕，而這份炒飯卻出乎意外地粒粒分明，口感稍硬但正合我意，整體亦不過份油膩，但和牛份量較少而且細碎，勝在調味適中，單嚐炒飯亦夠香口惹味不覺單寡。青蘋