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2021-04-03
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食太多西菜日菜，決定轉口味食中菜！今次黎嘅餐廳位於尖沙咀戲曲中心一樓，感覺成件事係昇華咗：腦補平時d闊太睇完戲曲再過黎呢度，食物質素應該有返咁上下吧！一坐低就二話不說開壺普洱，陣間解膩一流，呢度嘅普洱仲要係有機添！餐具已經預先淥好消毒好，省卻咗平時上茶樓要自己碌碗筷嘅麻煩程序，抵讚燒腩仔熱辣辣卜卜催，唔會話好肥，佢係肥瘦一層層咁均勻分佈，有油香之餘都食到肉香呢碟黃金魚皮真係過癮咯，點嗰陣真係唔知會咁大碟，4個人share都得，佢啱啱整起熱辣辣，鹹蛋香味好出但味道好彩唔會因為有鹹蛋黃就死鹹，所以我地兩個人都食得曬，其中幾有特色嘅就係入面有埋鹹蛋黃炸苦瓜，真係好好食，苦瓜炸完食落好香口，但拍埋炸魚皮，又帶幾分清新杏汁燉豬肺夠曬滋潤，料足，杏香味濃，個人覺得稍微咸咗少少呢個黃花魚飯真係第一次聽同食，原黎係幾common嘅一道潮州菜，佢係用酒同鹽醃過嘅，凍食，講緊最傳統嘅做法係連鱗都唔會去，好彩今次我地食嘅係有所改良，d鱗去到乾乾淨淨，魚肉醃製過後幾結實，鮮中微微帶鹹，如果覺得味道唔太夠，沾埋附上嘅黃豆醬就一定夠曬味！接下來嘅片皮鴨就正咯！有兩食：先黎鴨胸沾醬食，鴨油爆曬出黎，皮脆肉嫩！之後就
一坐低就二話不說開壺普洱，陣間解膩一流，呢度嘅普洱仲要係有機添！
餐具已經預先淥好消毒好，省卻咗平時上茶樓要自己碌碗筷嘅麻煩程序，抵讚
燒腩仔熱辣辣卜卜催，唔會話好肥，佢係肥瘦一層層咁均勻分佈，有油香之餘都食到肉香
呢碟黃金魚皮真係過癮咯，點嗰陣真係唔知會咁大碟，4個人share都得，佢啱啱整起熱辣辣，鹹蛋香味好出但味道好彩唔會因為有鹹蛋黃就死鹹，所以我地兩個人都食得曬，其中幾有特色嘅就係入面有埋鹹蛋黃炸苦瓜，真係好好食，苦瓜炸完食落好香口，但拍埋炸魚皮，又帶幾分清新
杏汁燉豬肺夠曬滋潤，料足，杏香味濃，個人覺得稍微咸咗少少
呢個黃花魚飯真係第一次聽同食，原黎係幾common嘅一道潮州菜，佢係用酒同鹽醃過嘅，凍食，講緊最傳統嘅做法係連鱗都唔會去，好彩今次我地食嘅係有所改良，d鱗去到乾乾淨淨，魚肉醃製過後幾結實，鮮中微微帶鹹，如果覺得味道唔太夠，沾埋附上嘅黃豆醬就一定夠曬味！
接下來嘅片皮鴨就正咯！有兩食：先黎鴨胸沾醬食，鴨油爆曬出黎，皮脆肉嫩！之後就係最經典嘅鴨髀肉夾餅食，髀肉更嫩滑，夾餅真係一流，餅皮+配料+汁醬中和曬所有油膩感！抵讚嘅係餅皮用個暖包爐一直保暖，確保個皮係軟身+暖身，最正嘅就係佢仲有d未去淨嘅鴨髀肉，最後一人一隻鴨髀攞上手食，真係過癮死
主食就係瑤柱蛋白炒飯，粒粒分明，味道清淡帶鮮，口感豐富：有炸乾嘅瑤柱絲，脆卜卜，又有軟身嘅瑤柱絲
最後以鬆軟嘅黑糖糕為今餐畫上完美嘅句號
總結：食物精緻味道出色，店員店長服務都好周到
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