滄浪亭

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朋友說紅磡附近開了間好吃的上海店，見她一而再三推薦，所以今天就一於一試，去到店舖已經差不多滿座，幸好剛好還有二人座位。點了朋友說很好吃的紅燒軟排麵，果真沒有介紹錯！紅燒軟排其實即是豬軟骨，豬軟骨十分入味，帶有少少甜味，而且大大舊，一碗起碼有三四舊，份量適中。豬軟骨一吃便知是經過長時間炮製，肉煮得剛好，很嫩，而連著肉的根位梗是美味致極！！根位烹調得十分軟身，入口即溶的口感，一吃就被濃濃的膠質包圍，十分好吃。湯底跟麵條都不過不失，唯獨個豬軟骨令我一試難忘，$44的價錢吃到這個豬軟骨，我個人就覺得十分值得。