黃記煌三汁燜鍋 (Closed)

港人吃火鍋就是喜歡淥下淥下的感覺，在香港有很多不同形式的火鍋，有乾蒸、層層塔、粥底火鍋，各式其式。這晚吃的叫做「三汁燜鍋」，食店在內地好像非常有名，目前經營店多達600家，香港暫時只有尖沙咀這間(好像以前有灣仔店但已結業)座位蠻寬敞牆身上的裝飾「燜鍋」是指鍋內不加任何湯水，將十多種根莖類食材作為底料鋪在鍋底，再放上雞肉、牛肉或海鮮等主料，並淋上獨門醬汁一同燜煮，目的是保存食物的營養，凸顯食材原味。  由於三汁燜鍋源自中醫藥理，黃耕解釋說，取名「三汁」是指一生二、二生三、三生萬物，三汁代表什麼都能燜，鍋小乾坤大的意思；若以品嘗食物的角度看，通俗說，就是指燜煮出的肉汁、醬汁、菜汁。小吃是黑炭花生，好香脆打開餐牌，燜鍋款式有十幾款之多，配料由雞、牛、魚、海鮮以至野菌都有。海鮮款式也很多，魚、蠔、蝦。還可以自選配搭食材，拼出自己的心水靚鍋。每款鍋均有四款不同醬汁供選擇，分別是原味醬汁、海鮮汁、麻辣汁及照燒汁。  店員好還細心咁解釋。落單後未齊人唯有先嚐一些涼拌涼拌鮑片海蜇頭涼拌藕片涼拌拍青瓜 小朋友實在太肚餓關係，先叫了碗白飯醫肚。白飯送上同時，店員見我們的燜鍋未開動，還細心問問需要拿醬油給小