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2015-06-16
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而一大伙人最岩就係打邊爐！更難得是這裡主打滋補湯底，來到杏花火鍋～店名雖說是杏花火鍋，其實這裡除了火鍋，還有客飯、麵食、糖水提供～火鍋前就先來日式刺身拼盆～刺身拼盆有三文魚、玉子、帶子、蝦、墨魚、蟹棒，賣相新鮮～厚厚的帶子刺身！厚切的玉子，玉子看似平凡，但食進口很爽口～令我驚喜的就要說墨魚刺身～墨魚刺身內卷著薄荷葉及蟹子～薄荷葉為魷魚添了多一份酸香，令魷魚更鮮甜～再加上蟹子增加了口感，整個質感很爽口～火鍋湯底方面有多款特色湯底選擇～我們點了胡椒豬肚雞鍋及濃湯魚翅雞煲～濃湯魚翅雞煲，感覺很足料啊！看見魚翅、明目杞子，養顏之選吧～煲滾後的湯很濃郁，當然要先飲一碗湯再打邊爐~湯底真係好足料，看得見的魚翅！另一款是胡椒豬肚雞鍋～看著這湯底，我想起麥兜，雞包紙⋯紙包雞⋯XD因為豬肚內包著一整隻雞呢！夠足料！建議打邊爐前先飲一碗湯，湯底味道同樣濃郁，夠惹味！很有家的感覺，胡椒豬肚雞湯有驅寒之用，尤其適合平時小湯水飲的人士～入味得來雞肉很滑！未涮其他食物，單是雞肉都令人食到停唔到口。。XD大推介這湯底！喜歡脆卜卜的人士不能錯過即炸魚皮～我稱這即炸魚皮為薯片！真是很脆卜卜！一咬進口及咀嚼時可聽到清脆的
店名雖說是杏花火鍋，其實這裡除了火鍋，還有客飯、麵食、糖水提供～
火鍋前就先來日式刺身拼盆～
刺身拼盆有三文魚、玉子、帶子、蝦、墨魚、蟹棒，賣相新鮮～厚厚的帶子刺身！
厚切的玉子，玉子看似平凡，但食進口很爽口～
令我驚喜的就要說墨魚刺身～墨魚刺身內卷著薄荷葉及蟹子～
薄荷葉為魷魚添了多一份酸香，令魷魚更鮮甜～
再加上蟹子增加了口感，整個質感很爽口～
火鍋湯底方面有多款特色湯底選擇～
我們點了胡椒豬肚雞鍋及濃湯魚翅雞煲～
濃湯魚翅雞煲，感覺很足料啊！看見魚翅、明目杞子，養顏之選吧～煲滾後的湯很濃郁，當然要先飲一碗湯再打邊爐~
湯底真係好足料，看得見的魚翅！
另一款是胡椒豬肚雞鍋～看著這湯底，我想起麥兜，雞包紙⋯紙包雞⋯XD
因為豬肚內包著一整隻雞呢！夠足料！建議打邊爐前先飲一碗湯，湯底味道同樣濃郁，夠惹味！
很有家的感覺，胡椒豬肚雞湯有驅寒之用，尤其適合平時小湯水飲的人士～
入味得來雞肉很滑！未涮其他食物，單是雞肉都令人食到停唔到口。。XD
大推介這湯底！
喜歡脆卜卜的人士不能錯過即炸魚皮～我稱這即炸魚皮為薯片！真是很脆卜卜！
一咬進口及咀嚼時可聽到清脆的聲音～
牛之天地雜錦拼盆這個真是牛魔王的天地～
牛之天地以西式雜拼盤形式上枱，外觀有點像afternoon tea⋯⋯哈哈～
拼盤包括安格斯手切肥牛、牛柳粒、牛展、牛坑腩、牛柏葉及牛胸爽，實行一次過可享用牛的不同部位～
牛柳粒滿佈油花，食進口牛味濃郁，肉質軟嫩不帶筋～
牛柏葉是黑柏葉，就不怕經加工或漂白而不敢吃啦~
牛之天地可說是集不同口感、牛味於一身，牛魔王不容錯過~
即炸響鈴很鬆脆，看得見分明的層次～
我喜歡將炸響鈴在胡椒豬肚雞鍋湯底輕輕帶過，惹味得來不失鬆脆口感～
杏花四式滑分別是魚滑、墨魚滑、蝦滑、牛肉滑～
四式滑當中還加入不同小配菜，蝦滑加入蟹子、墨魚滑加入黑松露，
增加口感和提升味道~
即炸魚腐大皇這個單食也可！剛炸好到桌還是暖暖的～
外觀色澤金黃，魚腐口感鬆軟～
還有其他配料：鮮豬潤、自家製鳳城水餃、 黑豚腩片、新鮮白鱔片、 鮮脆鯇片~
農場時蔬拼盆拼得很美觀呢，很有田園感！
整體新鮮，栗米挺清甜～
手打稻庭烏冬，口感挺彈牙～
想不到蝦子麵口感也挺爽，帶鮮香味～
薑茶西米皮湯圓濃濃的薑味，湯圓皮是以西米製作，口感煙韌～
西米皮湯圓包著滿滿的黑芝麻餡料，跟濃薑茶一起吃實在很配~
除了滋補湯底，這裡還有健康飲品~羅漢果無花果茶 或 紫貝天葵~
羅漢果有美膚養顏功效 ， 而紫貝天葵則有清熱解毒、潤肺之效~
帶酸甜味道的紫貝天葵，令人很開胃!
最重要是有清熱氣作用，可順道清一下打邊爐後的燥熱~
有多款醬油配料供選擇～
雖然我覺得胡椒豬肚雞鍋湯底本身已很惹味, 不需再沾醬汁~
但有多款選擇是好事來的(^ ^)
每次打邊爐總怕好急趕， 而這間可慢慢享用 ，因為店舖營業時間至凌晨，所以晚了收工都不怕~
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