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2019-10-29
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現場得小貓三四隻食客大把位，居然安排我坐迷你檯，您諗住我黎食碟頭飯架？幸好點菜後，侍應妹妹泊多張檯過黎，我頭頂團火先慢慢熄滅！高科技用 iPad 落單勁方便，有相有字簡單易明，如果可以睇到結賬幾多錢就更好啦。寶藏發現 ﹗居然有我最愛的鰤魚及秋刀魚刺身，梗係即刻點啦，開心死我！最奇怪經理表示無得單點蝦刺身，唯有點壽司咯。點菜限制每次只可以 $400 蚊？點碟拖羅刺身或點條魚刺身都無啦。枝豆，助酒良伴，鹽焗陣陣咸香在外，剝開脆脆濕濕的綠豆，豆味清新。來啖啤酒或清酒，再來兩三豆枝豆，無間斷地享受。熱燒玉子，連隻碟一齊燒嗎？隻碟熱到燙手喎。微波爐翻叮蛋吧，欠缺生命力，老蛋泛著少少甜味，陰陰沉沉的感覺。溫泉玉子，太凍會影響味道架喎，彷似剛從雪櫃取出般冰涼。整隻一跣入口，蛋黃味淡茂茂的，質感滑溜溜的，調味清清的，試試無妨。鮮北寄貝刺身，天堂的鮮味好食到震，嫩滑甜美彈彈多汁，無與倫比 ﹗原條池魚刺身，平目魚刺身，兩種都屬於白魚科，預計以內的淡淡然魚味，瘦瘦微弱的魚脂，肉質不是軟綿類，趙落嚥韌彈牙，配上果醋或薑蔥蓉提味更加好。原條池魚皇刺身，其實跟普通池魚味道大同小異，只係大塊一點及厚身一點。結實肥美
枝豆，助酒良伴，鹽焗陣陣咸香在外，剝開脆脆濕濕的綠豆，豆味清新。來啖啤酒或清酒，再來兩三豆枝豆，無間斷地享受。熱燒玉子，連隻碟一齊燒嗎？隻碟熱到燙手喎。微波爐翻叮蛋吧，欠缺生命力，老蛋泛著少少甜味，陰陰沉沉的感覺。溫泉玉子，太凍會影響味道架喎，彷似剛從雪櫃取出般冰涼。整隻一跣入口，蛋黃味淡茂茂的，質感滑溜溜的，調味清清的，試試無妨。
鮮北寄貝刺身，天堂的鮮味好食到震，嫩滑甜美彈彈多汁，無與倫比 ﹗原條池魚刺身，平目魚刺身，兩種都屬於白魚科，預計以內的淡淡然魚味，瘦瘦微弱的魚脂，肉質不是軟綿類，趙落嚥韌彈牙，配上果醋或薑蔥蓉提味更加好。
原條池魚皇刺身，其實跟普通池魚味道大同小異，只係大塊一點及厚身一點。結實肥美，微微的魚脂，味道保持清清淡淡。鰤魚刺身，首次預見在荔枝角某日本料理地舖，即時愛上﹗而且念念不忘。內內外外都十分有油甘魚影子，像是她的豪華版啊 ﹗鰤魚可以再厚少少，色香味均滿意，溫和的甜美，油潤得宜，餘韻持久。
原條秋刀魚刺身，秋刀刺身好好好好食呀﹗魚油香甜半肥瘦，捲住薑蓉沾點果醋提味提魚無得頂，如果秋刀再肥美一點就更美妙。大吞拿魚腩刺身，眼測跟大拖羅真的有天淵之別，前者只有粉紅條紋而帶筋，後者全塊粉紅入口即溶，連嘴嚼機會也沒有。大吞拿魚腩醇美的魚油仍是頂級的幸福，腩肉在舌頭中跣來跣去翻騰著，食得我津津有味，樂在其中。
赤蝦壽司，感覺始終只有牡丹蝦最好食，赤蝦及天使蝦硬係次一級。炸蝦頭凍冰冰，無膏無肉。瘦削幼幼蝦身，免強夠黏夠彈微爽微甜，合格。珍寶赤蝦壽司，我真的不覺得珍寶得去那裡，呎吋同平時差不多喎。蝦肉黏彈滑鮮高質，不容置疑。炸蝦頭依舊凍冰冰，有膏甘香少少脆。
鮮北寄貝裙邊壽司，雖然只是裙邊也不失北寄貝濃烈的縲甜味道，爽脆的質地夠過癮，可以添食。大拖羅壽司，大拖羅吞拿魚腩結實極肥美兼油潤，妨似想滴出來的魚脂超級無敵可口美味。珍寶帶子壽司，帆立貝極巨形超香甜軟綿綿滑嘟嘟，無可挑剔給滿分！ 火炙和牛壽司，炙燒和牛腿肉真係特別有咬口，和牛油脂較高而牛味較淡，滑溜溜泛著陣陣牛肉優香。雖則壽司飯粒十分飽滿，但太黏太糊不夠乾爽，欠缺醋香，不喜歡！不太可以咯。
板長蝦壽司，板長蝦白色身軀半透明，恰似澳洲的天使蝦，蝦味極淡，但質地極爽。油甘魚腩壽司，薄薄一片真的十分珍貴喎，腩位程現微微亮麗粉紅色，滾動的味道，不可抗拒的鮮甜魚油及嫩滑感覺。火炙海鰻壽司，微彈的魚肉沒有皮顯得格外鬆軟，啖啖肉沾上清爽鰻魚醬，味道實而不華帶焦香。鰻魚壽司，肥美厚實大舊肉，不乾不硬，濕潤魚汁，質素高於水平。
和牛肋肉壽司，同樣都是和牛正常的嫩滑軟綿而牛味過淡過清，飯粒太濕太黏沒怎麼甜醋味，扣了不少分數。海膽軍艦，巨大加拿大海膽肉難得濕潤綿綿，味道鮮而不腥，清而不甜，還算滿意食得過。珍味廣島蠔軍艦，珍味蠔什麼來的？無味白烚，忘記煨汁？腍劈劈無鮮味，不彈不滑不肥美。
芥末八爪魚軍艦，狠狠成舊掉入，再大力索一索，醒神醒腦通鼻塞的芥辣味道 ﹗先辣後甜跟著滑潺潺八爪魚粒，拍手叫好﹗最衰都係壽司飯做得不好，失望。芥末鮑魚軍艦，其他餐廳多數原粒鮑魚仔而且不會加中華沙律呢，眼前的鮑魚薄片爽彈可口兼有趣，不過中華沙律勁咸，配搭不恰當。鮟鱇魚肝軍艦，地獄級乾爭爭，浪費個靚靚魚肝啊﹗味道尚算甘香。
蔥粒吞拿魚手卷，粉紅色呑拿魚剁蓉再釀回手卷裡，本身吞拿手鮮美滑溜鮮氣橫溢，紫菜香脆乾爽，只係壽司飯質素較差，不愛太濕太黏的口感。鹽燒油甘魚骨腩，刺身真的高質甜美，奇怪地燒熟後沒有味道。外邊暖暖的，但内裡只得微溫，翻熱味道非常明顯，乾爭爭欠鮮味。
燒三文魚頭鮫，細細隻三文魚仔頭，骨杉杉不夠肥美，太瘦無咩肉食，而且燒得太乾，灑點鮮檸汁補補水。鹽燒立魚頭，跟三文魚頭完全不同，無肉食既？最好食係大大隻魚眼，濕濕鮮味的啫喱狀。魚肉質地乾鞋結實，淡而無味的幾絲魚肉，不吃也罷。本想食罕有的鰤魚頭，黑仔沽清無得食。
吉列蝦卷，堅係肝腦塗地，身首異處﹗不懂怎樣形容這個外觀，木魚絲黏在飯上，整舊啪入 ﹗脆脆的炸蝦，表層香口，蝦肉沒有味道，襯以濕腍的飯粒及甜甜蛋黃醬，黏著我的嘴仔，真的不想食落去。
天婦羅盛，脆漿才是天婦羅的精髓，天婦羉的靈魂﹗像雲像霧鬆脆包著各樣食材，大蝦肉彈味淡，南瓜清甜粉綿，冬菇爽爽味濃，蕃薯香甜可口，蟹柳味道甜美，紫蘇葉獨特芳香。天婦羅冷稻庭烏冬，跟蒜蓉豉油十分有趣而另類，方便快捷全部倒落去撈勻即食 ﹗冰鎮烏冬連冰一齊送上，沒有包保鮮紙阻隔，同樣有趣獨特，可以因應個人喜好連冰一齊食。我喜歡的手打烏冬，米香出眾，嚥韌彈牙滑嘟嘟，涼浸浸夾起大力一氣呵成啜兩口，秒殺全部消滅，好味道啊 ﹗
黑豚肉稻庭烏龍麵，蘿蔔爽甜充滿湯汁勁美味無投訴﹗黑豚肉煎過勁香彈滑，熱辣辣有驚喜 ﹗稻庭烏龍麵幼細嚥韌滑滑，米香清純，大愛﹗估不到的滿分。
枝豆
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熱燒玉子
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溫泉玉子
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鮮北寄貝刺身
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原條池魚刺身
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原條池魚皇刺身
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鰤魚刺身
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原條秋刀魚刺身
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大吞拿魚腩刺身
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赤蝦壽司
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珍寶赤蝦壽司
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鮮北寄貝裙邊壽司
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大拖羅壽司
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珍寶帶子壽司
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板長蝦壽司
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火炙海鰻壽司
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鰻魚壽司
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和牛肋肉壽司
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海膽軍艦
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珍味廣島蠔軍艦、芥末鮑魚軍艦
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芥末八爪魚軍艦
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鮟鱇魚肝軍艦
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蔥粒吞拿魚手卷
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鹽燒油甘魚骨腩
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燒三文魚頭鮫
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鹽燒立魚頭
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吉列蝦卷
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天婦羅盛
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天婦羅冷稻庭烏冬
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黑豚肉稻庭烏龍麵
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