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2018-06-01
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告別了八九十年代日本企業在港的黃金歲月，以為已經沒有以日本人為主要客戶群的居酒屋，估唔到至少仲有這一間，在銅鑼灣現址屹立已經10多年的味十味，未見過有甚麼特別宣傳，除了烹調技巧之外，真想不到可有甚麼原因！ 可能是日本料理店之風格，明明是正在營業，大門並不打開，要自己推門而入，相約的同伴害羞，以為自己行錯路唔敢內進！ 門外寧靜，門面簡單，慣常一些小物裝飾，標榜日本豚，怪不得同伴，看來看去，覺得似一家日本人私竇。 踏入店子之後的一刻，恍如瞬間轉移到了日本，首先沒有人衝出來招呼，而且客人亦不多，慢慢走到吧桌那方，男女服務員終於露面，二人只懂日語，即時令我感到自己正在日本旅遊、踏入了一家鄉村小店，只可憑單字、手語及感覺傾談。 日式木系裝潢，總是予人一種輕鬆的感覺。 幸好餐牌圖文並茂，亦有中英文字，今晚不愁沒有好吃的！ 意大利葉芝麻花生醬沙律 自家製的芝麻醬出奇的輕身清香，不如坊間的濃郁有霸氣，感覺更加健康，尤其羅馬生菜新鮮嫩綠，更能吃出菜甜之原味。 味十味串燒拼盤 一客五款，芝士雞肉棒、大阪風味豬肉丸、車厘茄煙肉卷、豬頸肉辣味噌及洋蔥。 我最喜歡大阪風味豬肉丸，吃得出是用新鮮豬肉
可能是日本料理店之風格，明明是正在營業，大門並不打開，要自己推門而入，相約的同伴害羞，以為自己行錯路唔敢內進！
門外寧靜，門面簡單，慣常一些小物裝飾，標榜日本豚，怪不得同伴，看來看去，覺得似一家日本人私竇。
踏入店子之後的一刻，恍如瞬間轉移到了日本，首先沒有人衝出來招呼，而且客人亦不多，慢慢走到吧桌那方，男女服務員終於露面，二人只懂日語，即時令我感到自己正在日本旅遊、踏入了一家鄉村小店，只可憑單字、手語及感覺傾談。
日式木系裝潢，總是予人一種輕鬆的感覺。
幸好餐牌圖文並茂，亦有中英文字，今晚不愁沒有好吃的！
意大利葉芝麻花生醬沙律
意大利葉芝麻花生醬沙律
$89
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自家製的芝麻醬出奇的輕身清香，不如坊間的濃郁有霸氣，感覺更加健康，尤其羅馬生菜新鮮嫩綠，更能吃出菜甜之原味。
味十味串燒拼盤
味十味串燒拼盤
$143
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一客五款，芝士雞肉棒、大阪風味豬肉丸、車厘茄煙肉卷、豬頸肉辣味噌及洋蔥。
大阪風味豬肉丸
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我最喜歡大阪風味豬肉丸，吃得出是用新鮮豬肉手打造成，因為肉質有點鬆散，類似上海菜的獅子頭，丸內有脂肪粒、崑布及日本菇。
大阪風味豬肉丸
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外表成功燒至金黃焦香，咬落爽口彈牙，味道濃郁，但沒有膩感，作為招牌實至名歸，心水推薦，必吃！
洋蔥
另一道特別要讚的是洋蔥，因為很不容易才能燒至熟透而未被燒焦，這兒做得到，而且日本洋蔥別富甜味。
明太子雞翼
明太子雞翼
$78
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同樣是心機燒物，外脆內嫩又有汁。
竹蒸籠蒸日本豚肉切片 (配芝麻醬)
竹蒸籠蒸日本豚肉切片 (配芝麻醬)
$146
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日本豚好吃的秘密是油脂分布平均，秘訣是以玉米大豆及飼養米餵飼。
看起來果然層層脂肪分布平均，捲起一片日本菇同吃，口味比較清淡，肉香深藏潛伏，適宜慢嚼感受。
若然口味愛濃，蘸著芝麻醬食有著另一種風味。
特色甜品
特色甜品
$92
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朱古力棉花糖，燒至半溶熱辣，流心效果，縷縷香氣，完美的結局。
食材全部來自日本，烹調隨意得像街頭居酒屋，賣相普通，創意一般，但味道就是令你舒服，雖然飲品前菜樣樣都計錢，但計落其實價錢親民，值得繼續探索，尤其釜飯及日本日式意粉等，百零蚊有得食，我是會再來的！
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