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2017-05-07
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自從上次在紅磡「王X妹」，初次品嚐貴州麻辣米線後，就開始對貴州菜開始多了好奇，儘管我本身並非強烈喜好辣味的人，但聽聞銅鑼灣又出現了一間很有名的貴州菜餐廳，名稱叫做「十二味貴陽牛肉粉」，令我再次走去嘗試貴州菜。雖然「十二味貴陽牛肉粉」味道應該偏辣，我想我應該不難應付貴州牛肉粉的辣味。真正令我在試食「十二味貴陽牛肉粉」後，令我感到「後悔」的是，原來「十二味貴陽牛肉粉」還在大角咀奧海城開多了一間分店，那麼我不用次次都要千辛萬苦，長途跋涉來到銅鑼灣食貴州牛肉粉了。銅鑼灣跟旺角一樣，雲集有大量不同風味的餐廳，就連區區一條「謝斐道」，都已經開了很多間餐廳，我怕會找錯餐廳，再三在店確認清楚，是我想去的「十二味貴陽牛肉粉」，我才進入餐廳試食。上次在「王X妹」，吃了碗辣雞丁口味的貴州米線，今次我把目標放回主角牛肉身上。「王X妹」樓面坐滿食客，令我無緣目睹「王X妹」的內部裝修擺設，實際上我是怕拍照會被店主發現，所以在餐廳外檯櫈用膳。今次的「十二味貴陽牛肉粉」，適逢餐廳入選了開飯網的食店選舉，結果還未公布，斷估餐廳不會在這時候自毀招牌趕走食客，所以現在就算在「十二味貴陽牛肉粉」內拍照，只要不拍廚房的話，應該
雖然「十二味貴陽牛肉粉」味道應該偏辣，我想我應該不難應付貴州牛肉粉的辣味。真正令我在試食「十二味貴陽牛肉粉」後，令我感到「後悔」的是，原來「十二味貴陽牛肉粉」還在大角咀奧海城開多了一間分店，那麼我不用次次都要千辛萬苦，長途跋涉來到銅鑼灣食貴州牛肉粉了。
銅鑼灣跟旺角一樣，雲集有大量不同風味的餐廳，就連區區一條「謝斐道」，都已經開了很多間餐廳，我怕會找錯餐廳，再三在店確認清楚，是我想去的「十二味貴陽牛肉粉」，我才進入餐廳試食。
上次在「王X妹」，吃了碗辣雞丁口味的貴州米線，今次我把目標放回主角牛肉身上。「王X妹」樓面坐滿食客，令我無緣目睹「王X妹」的內部裝修擺設，實際上我是怕拍照會被店主發現，所以在餐廳外檯櫈用膳。
今次的「十二味貴陽牛肉粉」，適逢餐廳入選了開飯網的食店選舉，結果還未公布，斷估餐廳不會在這時候自毀招牌趕走食客，所以現在就算在「十二味貴陽牛肉粉」內拍照，只要不拍廚房的話，應該沒有店員會理你。
不過跟「王X妹」相比，「十二味貴陽牛肉粉」的食品價錢相對較為昂貴，一碗涼拌的「辣雞粉」，就算不連飲品都要收四十多塊錢。
反而一碗細裝版「快高長大兒童套餐」，港幣四十九元一客，還附送鮮豆漿一杯。我看過整間餐廳所有餐牌，最便宜最抵食恐怕只剩下這個「兒童餐」了。反正當時還是下午茶時間，我又已經吃過午飯，買個便宜一點的兒童餐當下午茶也無傷大雅。
於是我付款，點了一客「快高長大兒童套餐」當下午茶，「快高長大兒童套餐」包括一碗細裝版貴州牛肉粉，跟一杯凍豆漿。「十二味」的兒童牛肉粉，果然是名副其實的兒童版，整碗牛肉粉我只能找到四五粿切粒牛肉。
「十二味」果然真的「貨真價實」，兼且「童叟無欺」，一個四十九元的兒童餐，不單止牛肉粉是兒童餐的份量，就連味道亦被餐廳調校了，麻辣的程度竟然沒有想像中那麼厲害。
跟上次「王X妹」的麻辣雞肉米線不同，「十二味」碗面雖然都有一層紅彤彤的辣椒油，但兒童版的牛肉粉，辣椒油沒那麼明顯，辣味的程度亦沒有「王X妹」那麼難以接受。
「十二味」的米線沒有「王X妹」那麼粗，粗得幾乎可以充當烏冬來吃的程度，口感亦較「王X妹」的米線軟腍。
牛肉粉的牛肉因應兒童餐的關係，而被刻意切細成小粒，口感中等至軟腍程度。小朋友不喜歡咀嚼，太硬太韌的牛肉，虧「十二味」竟然還想到這一點，真的設想周到啊！
兒童版的牛肉粉，不單止牛肉粉的份量縮小了，就連味道也因應兒童餐而減少辣，辣味於我而言，反而比「王X妹」的麻辣米線更容易接受，少點辣味的牛肉粉反而更容易食。
以前我吃到味道太辣的食物時，有時會抱怨價錢物非所值。但是今次我在「十二味」點的兒童版本牛肉粉，「一分錢一分貨」地份量縮小，辣味也相應減少了，現在我想食辣味適可而止的辣味牛肉粉，現在「十二味」真的成全了我的願望，真的「求仁得仁」啊。
在「求仁得仁」的情況下，我立刻試喝一口「兒童牛肉粉」的湯底，湯底味道果然沒平時吃的貴州米線那麼辣，雖然湯底初初入口仍感到少許辣味，但辣味很快便告過去，舌頭亦沒有立刻能麻，感覺比「王X妹」容易適應了。
甚至跟一般的貴州米線相比，「十二味」的米粉口感沒有一般米線那麼韌，沒有那麼難嚼。兒童版牛肉粉跟「成人版」相比，好像還多了很多蔬菜作伴，不過我還未吃「十二味」成人版牛肉粉，成人版多不多蔬菜就無人知曉了。
至於兒童餐跟餐的飲品豆漿，豆漿看似不是餐廳即場製造的現成貨色。豆漿用上刻意製造的外賣膠杯盛載，再用膠紙封蓋包裝完成，感覺很像在便利店會買到的包裝豆漿飲品。
同上「十二味」餐廳提供的膠飲筒，大力戳穿杯面，開始飲這杯疑似被預先包裝的杯裝豆漿，豆漿味道沒有想像中那麼淡，甚至可以說，是味道很甜的凍豆漿，但是豆味不算很明顯很突出。
凍豆漿的份量，比預想中的豆漿還要大，大杯得沒有這麼快能夠喝完。四十九元一份的「十二味」兒童牛肉粉套餐，跟餐飲品份量跟一般兒童餐相比，真的比想像大杯了，抵飲了很多很多。
「十二味貴陽牛肉粉」的兒童牛肉粉，果然是「兒童級」，份量、價錢、辣味都降低了不少。不過吃沒想像那麼麻辣的牛肉粉，我倒不會罵餐廳，因為吃到這樣輕微辣度的牛肉粉，我反而覺得很滿足，如果可以再便宜點就好了。
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