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2016-09-03
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兔兔作為一個中國人，我還是比較喜愛吃中國菜，例如上海菜、雲吞麵、酒樓之類的。 最近七月鬼節，鬼門大開，我們當然不在正日去食飯啦！ 不過之後一天我們就去到一間私房菜餐館吃晚飯，提早了一星期預約。 大致上店員都會預先給我餐牌，免得來到再慢慢選，有選擇困難症就不知道何時才可以開飯了。 在WhatsApp之中選好了大部份菜式，決定來到之後如果不夠再點其他菜式吧。 坐下之後首先送上香濃的普洱茶，原來茶位只需$2位，比起其他酒樓菜館都是比較便宜的。 鮮雜果大蝦沙律裡面有青提子、蘋果、士多啤梨、藍莓、芝士味蝦球、雜菜沙律 以一個例牌份量的前菜來說，份量實在很適合我們一共六位客人享用。 水果沒有什麼特別，所以就不說了。 但是那個蝦球真的弄得很好吃，外面包着一層芝士。 除了爽口而且味道亦調校得不錯，蝦球亦能保持同樣的鮮味。 砂鍋大蜆豆腐湯@$165 用上一個黑色的砂鍋，感覺大體。 然而那個大蜆真的很大，如果用每個湯碗的大小去計算， 每一隻蜆都有打開後能夠佔有一個碗的直徑，裏面的肉更是豐滿肥美。 吃起來完全沒有沙，感覺爽口飽滿，而且味道鮮甜！ 最主要是湯和裏面含有大蜆和豆腐的精華，配搭起來味甚鮮甜，
兔兔作為一個中國人，我還是比較喜愛吃中國菜，例如上海菜、雲吞麵、酒樓之類的。
最近七月鬼節，鬼門大開，我們當然不在正日去食飯啦！
不過之後一天我們就去到一間私房菜餐館吃晚飯，提早了一星期預約。
大致上店員都會預先給我餐牌，免得來到再慢慢選，有選擇困難症就不知道何時才可以開飯了。
在WhatsApp之中選好了大部份菜式，決定來到之後如果不夠再點其他菜式吧。
坐下之後首先送上香濃的普洱茶，原來茶位只需$2位，比起其他酒樓菜館都是比較便宜的。
鮮雜果大蝦沙律裡面有青提子、蘋果、士多啤梨、藍莓、芝士味蝦球、雜菜沙律
以一個例牌份量的前菜來說，份量實在很適合我們一共六位客人享用。
水果沒有什麼特別，所以就不說了。
但是那個蝦球真的弄得很好吃，外面包着一層芝士。
除了爽口而且味道亦調校得不錯，蝦球亦能保持同樣的鮮味。
砂鍋大蜆豆腐湯@$165用上一個黑色的砂鍋，感覺大體。
然而那個大蜆真的很大，如果用每個湯碗的大小去計算，
每一隻蜆都有打開後能夠佔有一個碗的直徑，裏面的肉更是豐滿肥美。
吃起來完全沒有沙，感覺爽口飽滿，而且味道鮮甜！
最主要是湯和裏面含有大蜆和豆腐的精華，配搭起來味甚鮮甜，
每一口都是新鮮食材的味道，反而不用味精來搭配的。
生煎東星斑12兩@$350清蒸東星斑就常常吃，但生煎東星斑就比較少見/少吃。
如果看起來，賣相不算很出眾，就像一條普通的煎魚。
首先看到店家最用心的就是將東星斑全部骨都起了，
連平日只想只喜歡吃魚柳的妹妹也吃得很是滋味。
雖然經過生煎但是質感仍然保留，吃起來夠滑嫩。
而且生煎令魚皮被變得香脆，有口感之餘也不起油膩。
花雕蛋白雞油蒸大肉蟹一斤@$399一斤大肉蟹就是一隻大肉蟹，看起來蟹肉很多。
打開後原來也是一隻肥蟹，肥嘟嘟好多肉質！
一上台的時候已經聞到很香的花雕酒味，
打開蟹肉之後裏面也有卡將一些花雕淡酒，
吃起來味道比較淡，吊起蟹肉的鮮味。
下面的蛋白也有淡淡的花雕酒味，蒸得也夠滑。相比起蟹肉，兩者都是一樣的滑。
香煎花龍蝦5-6兩 $240 +芝士@$120
簡稱花龍的花龍蝦是龍蝦的高級貨，
在東南亞地區比較常見但是相比起其他品種的龍蝦還是比較罕有的，
父親說很少見有餐廳可以選擇這個品種的龍蝦。
我們總共點選了兩種不同做法的花龍蝦。
其中一種就是普通的香煎加上醬油，另外一款則是芝士龍蝦，
旁邊均有一些炸了的伊面。
龍蝦伊面加上芝士可算得上為絕配，
相對于中菜做法的香煎花龍蝦，更加迎合大眾的口味。
醬油版本的龍蝦是很傳統的中國菜味道，鹹香十足，也是不錯的選擇。
吃起來特別清甜，用料也很新鮮，不愧為龍蝦中之王者。
芝士花龍蝦
香煎花龍蝦
蒜片牛柳粒@$120每一口牛柳都帶著淡淡的香蒜味，不算太濃郁，
但味道已經很足夠，牛柳嘅質感一點也不韌，
應該是用了不少時間去醃製，咬下去肉汁也算多，
雖表面有少少油膩，整體，很好吃呢，分量也很足夠。
蟹油銀牙炒面@$85面炒得不乾，表面不太油膩，加上軟硬度適中，
食得出廚師的手勢是還不錯呢！
個人認為蟹油的蟹味不算很濃郁，主要的味道是生抽豉油，
鑊氣好夠，食起來熱辣辣。
蒜蓉炒時菜@$68菜的種類好多，而且非常均勻，
味道很唔錯，竟然會令人想繼續食落去！？又一道健康之食。
西瓜盅@$350 哇!這個西瓜盅就特別，來到這裡一定要食，
用左大約一個半西瓜去整成一個大大的西瓜盅，
一球球非常似雪糕(還要是升級的大球size) 其實全部都是西瓜肉，
非常清甜又夠多水分，無論味道還是色澤都一樣值得一讚，
有一個一分為二的奇異果，旁邊有花紋，整得好靚。
有著豐富的維他命，不過就味道偏酸，
旁邊有少少明目的藍莓和青提子，
下面的伴碟點還有沙律菜和些少士多啤梨。
平時想食中餐通常都會去茶餐廳又或者想氣氛好些就去酒樓，但係我相信這一間是一個不錯嘅聯誼地方，
又有得飲茶又可以嘆一些比較高級嘅中菜，
食得出同平時酒樓的煮法非常不同，
好有特色同心思係裡面，其實今次同家人來吃，可以話係好滿意的一餐。
御膳觀塘敬業街65-67號敬運工業大廈12樓F室
散點消費$2669@6人 大約$445一位
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