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2015-12-09
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從某雜誌的一篇有關大角咀高cp值食店的推介中認識這店上月本想星期日到來一試 但一查才知道逢周日休息是晚分外悠閒 於是再次來碰運氣 希望人不會太多大概晚上七點來到 原來鋪面不大 只有一張高枱能夠容納四人 及五個吧枱位幸好當時還能於吧枱佔一席 (大概半小時過後就full house 並且陸陸續續有人外賣)整間店由兩位師傅坐鎮 其實他們是應付有餘的 但點了單後 等15-20分鐘是無可避免晚市沒有套餐 只有一張點心紙單點壽司以及老闆的時令推介在我進餐時 一邊聽到老闆跟旁邊的客人說明今晚的時令食材有剝皮魚, 紅衫魚, 粒貝, 廣島蠔等 (魚刺身半條起)壽司價錢 可真的很便宜 跟平常外賣單點壽司的很相似大部分款式$4-$8 (例如: 三文魚, 鰻魚, 象拔蚌, 八爪魚, 馬刀貝, 原隻有頭甜甘蝦, 赤貝等)較特別,肥美的$10-$20不等 (例如: 吞拿魚, 花之戀, 帶子, 劍魚腩, 油甘魚, 加拿大海膽等)只有特別的珍寶牡丹蝦 $75轉手卷加$3 便可坐吧枱最好的就是能看師傅準備食材 雖然這次被刺身雪櫃一點點擋著但也能粗略見到兩位師傅手起刀落 不停切魚片 開新魚途中發現 師傅握好壽司後 會用小
上月本想星期日到來一試 但一查才知道逢周日休息
是晚分外悠閒 於是再次來碰運氣 希望人不會太多
大概晚上七點來到 原來鋪面不大
只有一張高枱能夠容納四人 及五個吧枱位
幸好當時還能於吧枱佔一席 (大概半小時過後就full house 並且陸陸續續有人外賣)
整間店由兩位師傅坐鎮 其實他們是應付有餘的
但點了單後 等15-20分鐘是無可避免
晚市沒有套餐 只有一張點心紙單點壽司
以及老闆的時令推介
在我進餐時 一邊聽到老闆跟旁邊的客人說明今晚的時令食材
有剝皮魚, 紅衫魚, 粒貝, 廣島蠔等 (魚刺身半條起)
壽司價錢 可真的很便宜 跟平常外賣單點壽司的很相似
大部分款式$4-$8 (例如: 三文魚, 鰻魚, 象拔蚌, 八爪魚, 馬刀貝, 原隻有頭甜甘蝦, 赤貝等)
較特別,肥美的$10-$20不等 (例如: 吞拿魚, 花之戀, 帶子, 劍魚腩, 油甘魚, 加拿大海膽等)
只有特別的珍寶牡丹蝦 $75
轉手卷加$3 便可
坐吧枱最好的就是能看師傅準備食材 雖然這次被刺身雪櫃一點點擋著
但也能粗略見到兩位師傅手起刀落 不停切魚片 開新魚
途中發現 師傅握好壽司後 會用小毛掃塗過醬油才遞上 而好感大增了超多
最喜歡的是像日本一樣 壽司是一件一件握好就上! 最新鮮就是這樣了!
左起:墨魚 ($4)
這裡的墨魚雖然沒有日本當地吃一般膠質超豐富
但亦比一般的外賣壽司口感QQ
師傅在魚身切的花紋 漂亮得讓我真的覺得這四元吃的是心機
油甘魚 ($13)
脂肪雪花紋滿報魚身 我會說這件是油甘魚腩! 有夠厚度 份量很足
入口超順滑肥美 油脂都溢出 很美味!
劍魚腩($13)
我一向的最愛最愛劍魚腩 比油甘魚更厚身
最喜歡劍魚腩口感夠爽 每咬一口都散發油香 這裡出品完全達標!
赤貝 ($8)
這件反而是不太欣賞的 明白材料方面要是用新鮮的必定做不到這樣的價錢
左起: 加拿大海膽 ($20)
加膽我們都很熟識
但做軍轞最基本的 要紫菜夠脆這個條件 就很多餐廳也做不到
但這裡做到 並且海膽也新鮮夠甜 加上師傅的醬油更鮮甜
原隻有頭甜甘蝦 ($8)
又是一場刀功的表演 讓一隻甜蝦開了邊 除了腸 貼貼服服的躺在飯上
雖然口感因為開半的蝦肉比較薄身 未能完全跟壽司飯完全平衡
但蝦頭有膏 蝦肉也是新鮮甜美 這壽司又是超值得點的
汁燒三文魚 ($6):
汁燒味道不夠 感覺是普通的一件燒三文魚壽司
廣島蠔 ($36)就是剛好聽到老闆的推介 由於其他時令魚order 都要半條起
怕吃不完的了 唯有試試廣島蠔 老闆以甜醋汁加蔥伴生蠔 像prawn cocktail 一般
生蠔size也不少! 其實蠔味比較淡 但也有一點點creamy 跟甜醋汁滿配
蔥吞拿魚腩手卷 ($15)吃完海膽軍轞 深感這裡的手卷一定不差
最後點了蔥吞拿魚腩手卷 希望給這一頓壽司餐一個美好的句號
果然 紫菜又是帥帥的夠香脆
老闆也真的很大方 餡料真的不少!
這裡的手卷包出來是長方體的 跟方間的有點不同
特別喜歡這裡用上京蔥代替蔥花
令魚腩蓉味道更香而且口感亦更嫰滑 魚腩是夠肥夠香的 不偷工減料喔!
滿足的帶著幸福的肚子及玥屋的點心紙回家
路上研究了一番 發現午市的壽司套餐超豐富 而且cp值是同樣高得讓人興奮!
一定會再來的 支持小店經營!
P.S. 若要提及可改善的地方 大概是刺身櫃外層可以更為整潔乾爽
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