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2013-07-23
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吃素的人，出外「搵食」格外艱難，我不是吃全素的也要為吃什麼而抓狂，比較嚴格的素食者，很多時在外「無啖好食」而很多時會自己煮。隨著近年素食日漸流行，這個情況已經改善不少，不過中式的素食品很多都是又鹹又甜又肥膩的加工食品，為健康而吃素的人可以的話都會敬而遠之。那，想吃中式素食又吃得健康的，也不必絕望，我給大家介紹一個好地方。這家位於灣仔道和克街交界的珍豆漿豆腐花專門店，在旺角的店聽說其門如市，以賣素食的店來說可說始料不及。可能是香港人一向愛吃豆品，以豆漿豆花掛頭牌總有一定的市場。旺角店我還未有機會造訪，此灣仔店人氣雖然沒那麼鼎盛，但也吸引到素食的張繼聰和謝安琪夫婦光顧（見下圖）。店子不算大，卻相當整潔，不過桌子與桌子之間的空間實在比較狹小，坐歪一點也會碰到身後的人。餐牌上寫著「本店採用加拿大特級非基因改造黃豆」，真是太令人感動了：市面上很多黃豆製品其實都用上基因改造的黃豆，有標明的還好，有更多的，是吃了下去也不知曉。始終可以的話，吃純粹天然的食物就最好啦。除了豆品以外，這裏還有素食的點心、小食、甜品等等供應。當然還有飯麵等的正餐的，也都是素食啊。五色全素湯麵（$30）聲稱使用不加味精的蔬果
吃素的人，出外「搵食」格外艱難，我不是吃全素的也要為吃什麼而抓狂，比較嚴格的素食者，很多時在外「無啖好食」而很多時會自己煮。隨著近年素食日漸流行，這個情況已經改善不少，不過中式的素食品很多都是又鹹又甜又肥膩的加工食品，為健康而吃素的人可以的話都會敬而遠之。那，想吃中式素食又吃得健康的，也不必絕望，我給大家介紹一個好地方。
這家位於灣仔道和克街交界的珍豆漿豆腐花專門店，在旺角的店聽說其門如市，以賣素食的店來說可說始料不及。可能是香港人一向愛吃豆品，以豆漿豆花掛頭牌總有一定的市場。旺角店我還未有機會造訪，此灣仔店人氣雖然沒那麼鼎盛，但也吸引到素食的張繼聰和謝安琪夫婦光顧（見下圖）。
店子不算大，卻相當整潔，不過桌子與桌子之間的空間實在比較狹小，坐歪一點也會碰到身後的人。
餐牌上寫著「本店採用加拿大特級非基因改造黃豆」，真是太令人感動了：市面上很多黃豆製品其實都用上基因改造的黃豆，有標明的還好，有更多的，是吃了下去也不知曉。始終可以的話，吃純粹天然的食物就最好啦。除了豆品以外，這裏還有素食的點心、小食、甜品等等供應。當然還有飯麵等的正餐的，也都是素食啊。
五色全素湯麵（$30）聲稱使用不加味精的蔬果湯底，那個湯喝下去倒是不覺得有味精，只是湯頭的甜味有點兒誇張，也比較濃，究竟他們用什麼蔬果我就沒有深究了。麵條可以選不同的口味，我就要了蕎麥麵。五色配菜就是紫菜、甘筍絲、翠玉瓜、粟米和榨菜。還加了塊生菜呢。
蕎麥麵的麵質跟平常吃的日式蕎麥麵不同，比較像是中式的麵條然後混了點蕎麥這樣子，不是爽口的類型，而是比較接近上海麵的質感，不過是幼身一點的。薑汁豆腐花（$14）當然也不失禮，一早問明豆花是沒有預先加糖水的，要加黃糖或糖水的話，餐桌上有提供，客人可以自行酌量添加。薑汁份量不少，老闆還問我會不會太辣，我說還好啦（區區薑汁又點會難倒我？ ）豆花才是重點，滑得來又密度甚高，一吃已知是真材實料，黃糖其實也不用加太多。
食過番尋味，另一次來，是午飯時間，有午餐，不用散叫。下圖便是冬菇素滑雞飯（午餐 $32），送豆漿一杯。
店名果然沒押錯，這裏的豆漿真是零舍不同，入口質感濃厚，豆味柔和，我要了無糖的豆漿，卻已經有自然的甜味。除了日本百貨公司有售的日式豆漿之外，這個應是我在本地喝過最好味的豆漿了！
蒸飯的豉油另上，加少少便夠味了。素雞有三片，我初時還以為是市面上買到滑滑的那種豆製素雞，這兒的卻像腐皮卷（素鴨？？），可能是他們特製的。再加上冬菇和生菜，而飯量也不少，清清地吃一餐也很不錯啊。這次又再吃豆腐花，黑芝麻豆腐花（$18）也是非常讚的。豆腐花本身沒有下糖，芝麻糊由於本身已有足夠的甜味，所以我覺得不用另下糖都 OK。芝麻糊不是磨的太細滑，所以仍吃到點點芝麻碎的口感，而且入口格外香，值得推介。
除了食物好吃，老闆也很有善心，每逢初一、十五都會派素飯盒給長者，都說吃素的人，心地特別祥和。
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