豚勝

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收到不少消息近來香港吉列界掀起一起熱潮，數間來自不同國家的吉列品牌相繼進駐香港。Tsukanto豚勝，查看資料原來是位於K11 Musea 米芝蓮餐廳TIRPSE主理人大橋先生的最新創作，圓方店更是全球第一間海外分店。今日路經圓方行街時， 順道去了火區的Tsukanto豚勝一試究竟。雖然慢燉豚技術是它的招牌菜，但今天心情想食清爽一點的海鮮，所以我選擇了「滑蛋吉列大海老定食」。值得一讚的是大海老是放置在滑蛋上，有別於一般吉列店擺盤，享用時滑蛋不會影響到吉列大海老外皮脆度。吉列大海老有別於普通連鎖店的炸蝦，每一口蝦肉厚實而爽口，搭配豚湯是一頓簡單而滿足的午餐。日式擺盤和器具有著美麗的外觀，色彩搭配和諧，讓人不僅在味覺上享受美味，也能在視覺上得到愉悅。下次我已約定朋友再來一試它的招牌慢煮豚。