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2016-03-15
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從前，沙嗲軒給人一種老派的舊感覺，可是現在他們經重新打造，以全新形象同大家見面，加入更多富特色及多元化的美食。餐廳的裝潢以簡約木系的顏色來設計，配合室外的地方，感覺舒適。未開始吃飯前，點來【柑桔梳打】，清爽口感的梳打配合酸溜溜的柑桔，清新開胃。另一杯則是【香茅特飲】，聞起來醒神，甜度適中，杯內還有香茅啫喱，十分好喝。頭盤先來，以【水粿】開始，與我們常吃的碗仔糕有點相似，不過卻不是甜的，而是咸味的。最後連以蝦米、蔥、菜脯及辣椒煮成的餡料放在爽口的粿上，好讓胃口大開。接著的是【酸甜香脆炸蝦餅】，蝦餅炸得金黃香脆，內裡則爽口彈牙，蘸上甜酸醬，熱辣辣，十分香口好吃。【串燒沙嗲】才是我此行的目的，有齊豬、牛及雞，各有各好，每串沙嗲都烤得均勻，帶點微焦，肉汁依然豐富，蘸上富花生香的沙嗲醬，令人難忘。這道【麥皮牛油大蝦】是一道製地道的菜式，先將大蝦炸得金黃香脆，再加入煉奶及麥皮來煮，入口甜中帶點咸，又帶點辣，香口又惹味，差點連殼也可吞下。另外，新加坡其中一款經典的調味就是參峇，以此來炒手指茄及龍脷柳，以香濃來取勝，不過小弟就覺得可以再辣一點，再香濃一點，這樣就更好了。主角的【海南雞飯】終於出場了，以
未開始吃飯前，點來【柑桔梳打】，清爽口感的梳打配合酸溜溜的柑桔，清新開胃。另一杯則是【香茅特飲】，聞起來醒神，甜度適中，杯內還有香茅啫喱，十分好喝。
頭盤先來，以【水粿】開始，與我們常吃的碗仔糕有點相似，不過卻不是甜的，而是咸味的。最後連以蝦米、蔥、菜脯及辣椒煮成的餡料放在爽口的粿上，好讓胃口大開。
接著的是【酸甜香脆炸蝦餅】，蝦餅炸得金黃香脆，內裡則爽口彈牙，蘸上甜酸醬，熱辣辣，十分香口好吃。
【串燒沙嗲】才是我此行的目的，有齊豬、牛及雞，各有各好，每串沙嗲都烤得均勻，帶點微焦，肉汁依然豐富，蘸上富花生香的沙嗲醬，令人難忘。
這道【麥皮牛油大蝦】是一道製地道的菜式，先將大蝦炸得金黃香脆，再加入煉奶及麥皮來煮，入口甜中帶點咸，又帶點辣，香口又惹味，差點連殼也可吞下。
另外，新加坡其中一款經典的調味就是參峇，以此來炒手指茄及龍脷柳，以香濃來取勝，不過小弟就覺得可以再辣一點，再香濃一點，這樣就更好了。
主角的【海南雞飯】終於出場了，以鮮雞來烹調，皮爽肉嫩，雞味濃厚，配合飯粒油潤分明的雞油香飯，實在滋味，可是最重要的還是三味醬的味道，薑蔥、辣椒醬及黑豉油皆盡有，當中黑豉油更覺正宗。
當中的【星洲蘿蔔糕】更是亮點，到來時香噴噴，熱呼呼的，蘿蔔糕軟硬剛好，以濃香惹味的菜脯及香料來炒，令人垂涎。
甜品就有【咖央多士】及【馬六甲椰汁西米布甸】，前者烤得香脆，內裡夾著一層薄薄的咖央醬，甚有星洲風情。後者則以濃香的椰糖調成的醬汁與椰汁混和將爽口的西米布甸浸著，十分香甜。
最後就以一杯香滑的【拉茶】來作結，圓滿結束。
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