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2021-11-21
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環顧現時香江的放題火鍋,一鍋堂必定是我及數個好友的三甲之選;只因其湯底及食材質素及穩定性之高,加上適中的消費價錢;也難怪,各分店晚市時段入座前都常會高見長龍之列!今次與好友聚餐選了荃灣店,據同好飲飲食食的一些朋友介紹,自從此店由11樓搬上19樓之後,整個環境佈局令人覺得更舒服;已提早三天打電話去訂位,與好友在這晚碰面於荃灣地鐵站,就直往大鴻輝中心走去;經過地下等載客電梯及火鍋店門口的長龍大概15分鐘左右,終於可以入座;似乎很多食肆的門面或內裡設有打咭位是現時流行的趨勢,但一鍋堂的設計始終屬於有型的!掃了出行碼,量了體溫,在前台選了湯底及性價比最高的放題套餐B;今次因應天氣開始轉涼而選了鴛鴦鍋底,一個是招牌的麻辣湯,另一個是羅勒牛尾金寶蕃茄湯(另有驚喜的是,如果本身是一鍋堂的會員,選擇金寶湯底竟有一套餐具禮品送贈!):鴛鴦鍋底一熱性一平性,更可應對不同食材帶來不同的滋味及質感;坐下來之後,發覺不但座位更加舒服,而且整個枱面真的比之前闊落很多,可容納的飲品食物則更多更廣,自然用手機來點選食材時更能盡情,不用擔心擺放不下,這方面的確有大幅改善之效!由於是2小時放題任食,為爭取時間,未等鍋底上
今次與好友聚餐選了荃灣店,據同好飲飲食食的一些朋友介紹,自從此店由11樓搬上19樓之後,整個環境佈局令人覺得更舒服;已提早三天打電話去訂位,與好友在這晚碰面於荃灣地鐵站,就直往大鴻輝中心走去;經過地下等載客電梯及火鍋店門口的長龍大概15分鐘左右,終於可以入座;似乎很多食肆的門面或內裡設有打咭位是現時流行的趨勢,但一鍋堂的設計始終屬於有型的!
掃了出行碼,量了體溫,在前台選了湯底及性價比最高的放題套餐B;今次因應天氣開始轉涼而選了鴛鴦鍋底,一個是招牌的麻辣湯,另一個是羅勒牛尾金寶蕃茄湯(另有驚喜的是,如果本身是一鍋堂的會員,選擇金寶湯底竟有一套餐具禮品送贈!):
鴛鴦鍋底一熱性一平性,更可應對不同食材帶來不同的滋味及質感;
坐下來之後,發覺不但座位更加舒服,而且整個枱面真的比之前闊落很多,可容納的飲品食物則更多更廣,自然用手機來點選食材時更能盡情,不用擔心擺放不下,這方面的確有大幅改善之效!
由於是2小時放題任食,為爭取時間,未等鍋底上來時,已連上店內Wi-Fi來掃描二維碼後進入主版面去點選食材;放題套餐B本身已囊括很多高質紅肉及海鮮食材,所以點選時可以毫不猶豫,基本上就是看個人喜好而定;
所以對於好友及我來說,牛脷心托,封門柳,安格斯牛小排,牛板腱,花膠扒,手串海生蝦,帆立貝,白鱔片等等是必點的;
鴛鴦鍋底(麻辣湯,羅勒牛尾金寶蕃茄湯)
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我就在標誌性的冷凍櫃揀選了鮮蔬及飲品;
回到座位時,店員就送上了帶著霸氣且疊高如銅牆般的食材;
孜然雞丸,帆立貝
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花膠扒
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孜然雞丸
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帆立貝
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自家製薄荷烏龍
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手串海生蝦
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手串海生蝦
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是時候轉來涮紅肉類食材,個人認為這是一鍋堂保持得最高質素的一個類別,甚至同行間不少後來者無論整體設計上或風格上都以此為常例!
牛脷心托
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牛脷心托
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封門柳
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安格斯牛小排
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安格斯牛小排
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安格斯牛板腱
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芥蘭
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芥蘭
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與好友如是者點選了三輪食物,各自都捧腹而回,甚至上連店內提供的湯羹,熟食,炸物與甜品也吃不上了;
全新的裝潢,如此舒適的環境,又有高質的食材,120分鐘的放題火鍋晚餐,能夠點選食材二至三輪,已經是十分物值所值!
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