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2018-09-15
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現今香港人生活節奏急促，近年就連飲茶都變成速食，因此衍生了不少點心專門店，今次我就來到尖沙咀的逸翠軒點心專門店來個一盅兩件。以點心店來說，店內環境尚算闊落，卡位亦坐得頗舒服。點心款式亦不少，即點即蒸，確保新鮮熱辣辣，全日不收加一服務費，即使位處尖沙咀遊客區地段，價錢亦不貴。茗茶每位$4，不過就沒茶款可選，只能當作陪襯。酥皮叉燒包 $25外型雪白渾園，包面外皮香甜奶酥，不過就稍嫌未夠爽脆蓬鬆。內裡包裹著帶蜜糖和蠔油香味的叉燒，和甜甜的酥皮非常合得來。原籠馬拉糕 $25這款馬拉糕是我最喜歡的傳統舊式做法，原個蒸籠上桌，顏色金黃。切開裏面佈滿蜂窩般的氣孔，口感鬆軟香綿富空氣感，散發淡淡的黃糖香氣，甜度恰到好處。芝心蝦春卷 $30將輕巧透薄的外皮炸成金黃色，口感香脆，餡料都是包得滿滿的。裡面的蝦肉夠鮮爽，一咬開就有拉絲芝士，想不到原來芝士和春卷的味道頗為匹配，中西合璧得來完全沒有違和感。逸翠鮮蝦餃 $32餃身包得呈半月型，色澤白裡透紅，餃邊摺工精細，不過厚，夾起不易穿，不會過濕而黏住籠底，每一顆看起來都被餡料撐得脹鼓鼓。餃皮剔透柔韌，內裡餡料豐富飽滿，蝦肉不會霉爛，肉質爽口，富有鮮味。荷香珍珠
以點心店來說，店內環境尚算闊落，卡位亦坐得頗舒服。
點心款式亦不少，即點即蒸，確保新鮮熱辣辣，全日不收加一服務費，即使位處尖沙咀遊客區地段，價錢亦不貴。
茗茶每位$4，不過就沒茶款可選，只能當作陪襯。
酥皮叉燒包 $25
外型雪白渾園，包面外皮香甜奶酥，不過就稍嫌未夠爽脆蓬鬆。
內裡包裹著帶蜜糖和蠔油香味的叉燒，和甜甜的酥皮非常合得來。
原籠馬拉糕 $25
這款馬拉糕是我最喜歡的傳統舊式做法，原個蒸籠上桌，顏色金黃。
原籠馬拉糕
$25
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切開裏面佈滿蜂窩般的氣孔，口感鬆軟香綿富空氣感，散發淡淡的黃糖香氣，甜度恰到好處。
芝心蝦春卷 $30
將輕巧透薄的外皮炸成金黃色，口感香脆，餡料都是包得滿滿的。
芝心蝦春卷
$30
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裡面的蝦肉夠鮮爽，一咬開就有拉絲芝士，想不到原來芝士和春卷的味道頗為匹配，中西合璧得來完全沒有違和感。
逸翠鮮蝦餃 $32
餃身包得呈半月型，色澤白裡透紅，餃邊摺工精細，不過厚，夾起不易穿，不會過濕而黏住籠底，每一顆看起來都被餡料撐得脹鼓鼓。
逸翠鮮蝦餃
$32
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餃皮剔透柔韌，內裡餡料豐富飽滿，蝦肉不會霉爛，肉質爽口，富有鮮味。
荷香珍珠雞 $28
雖然是珍珠雞，不過size 也不算細，份量頗足很飽肚。
糯米軟綿中帶著黏性，吸收了荷葉的清香，加上內藏的豬肉碎，鹹香惹味。
特價A孖寶 $48
選孖寶套餐可以選一個蒸飯搭一碟時菜，比單點更抵食，這次就選了北菇滑雞飯。
雞肉肉質嫩滑，米飯雖然略為硬身，不過拌勻醬油後，相當好下飯。
套餐選配白灼菜心，正好可中和一下油膩感。
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