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2021-06-25
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六月第三個星期二晚上，葵芳。今天是相識一周年，想到我們好像從來沒有一起吃過火鍋，得知一鍋堂在葵芳開了新店，於是趕快訂位。座落於新都會廣場，佔地一萬三千呎，為全港最大的火鍋放題店，光從門口看已經不是一般火鍋店能比，他說以前這裡是書店，難怪地方那麼大。雖然才剛開業一星期，不過外面排隊的人多到不行，心情更期待了。一直走進去，沿路有香港製造的本地醬料，落地的蔬菜櫃飲料櫃，冷盤小食區，醬料區，竟然還有自助咖啡機和雪糕機，好像在參觀博物館一樣，太誇張了。裝潢走日式簡約風，目測大概有三百多個座位，我們被安排的是卡座，空間很夠很舒服。光是湯底已經有十六款，知道我需要進補，於是他選了一鍋潮汕湯，採用六十斤豬骨熬製，裡面有一整條被譽為海魚界天然味精的大地魚，蝦米，豆卜，鹹菜胡椒粒等配料，其實就是正宗雲吞麵的湯底，入口鮮甜帶魚味鹹香，暖完胃就準備吃鍋了。放題有三個套餐可以選，我們選了B特選安格斯牛套餐，採用手機二維碼點餐，非常方便而且送餐速度也很快。第一輪當然先吃牛了，有脂肪分佈均勻的安格斯牛肉，香甜肉味濃的封門柳，軟嫩甘香的牛舌心托，略帶嚼勁的牛板腱還有多汁鬆軟的西班牙栗飼豬，全部新鮮且薄切。看到有自家製
今天是相識一周年，想到我們好像從來沒有一起吃過火鍋，得知一鍋堂在葵芳開了新店，於是趕快訂位。
座落於新都會廣場，佔地一萬三千呎，為全港最大的火鍋放題店，光從門口看已經不是一般火鍋店能比，他說以前這裡是書店，難怪地方那麼大。
雖然才剛開業一星期，不過外面排隊的人多到不行，心情更期待了。
一直走進去，沿路有香港製造的本地醬料，
落地的蔬菜櫃飲料櫃，
冷盤小食區，
醬料區，
竟然還有自助咖啡機和雪糕機，
好像在參觀博物館一樣，太誇張了。
裝潢走日式簡約風，
目測大概有三百多個座位，
我們被安排的是卡座，空間很夠很舒服。
一鍋潮汕湯
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光是湯底已經有十六款，知道我需要進補，於是他選了一鍋潮汕湯，
採用六十斤豬骨熬製，裡面有一整條被譽為海魚界天然味精的大地魚，蝦米，豆卜，鹹菜胡椒粒等配料，其實就是正宗雲吞麵的湯底，入口鮮甜帶魚味鹹香，暖完胃就準備吃鍋了。
放題有三個套餐可以選，我們選了B特選安格斯牛套餐，採用手機二維碼點餐，非常方便而且送餐速度也很快。
第一輪當然先吃牛了，有脂肪分佈均勻的安格斯牛肉，
香甜肉味濃的封門柳，軟嫩甘香的牛舌心托，略帶嚼勁的牛板腱還有多汁鬆軟的西班牙栗飼豬，全部新鮮且薄切。
看到有自家製的花果茶，我選了消脂清爽的薄荷烏龍茶，他就選了抗衰老的蝶豆花茶，之後他還發現原來有加強頭髮生長的功效，笑言要多喝一點。
第二輪就是海鮮了，有彈牙的手串生猛海蝦，
清甜的花白蜆，超有滋味的麻辣雞柳，脆而爽的黑木耳，綿軟的豬肚，
脆骨腩，
花膠
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冰菜
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值得一提的是，居然看到有我愛吃的冰菜，這蔬菜不常見，以前在外國有時候會買來當沙拉吃，表面透亮像水晶的水珠是它吃起來鹹鹹的原因，火鍋吃冰菜的敝步就是放下去三秒就要撈起來，保留爽脆口感之餘又不會酸酸的，我們都覺得很興奮呢。
一百二十分鐘的吃到飽很快就過去了，食材新鮮又飽足，用二維碼點餐真的很方便，
最重要的是座得非常舒服，在新都會有這麼高質素的火鍋店實在是太好了。吃飽後，剛剛好可以回去一起看球賽了。
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