源記甜品專家 (Closed)

又經過正街，去「源記甜品專家」食桑寄生蓮子蛋茶是指定動作，今次還要食雙蛋同加多件清蛋糕，大滿足也。源記是西環老字號，其糊類甜品好像合桃糊、杏仁露等自然出色，但最得我心的還是桑寄生蓮子蛋茶，甚至認為單論這東西更是全港第一。桑寄生蓮子蛋茶其實唔難做，但做得好與壞真是天淵之別。這裏的桑寄生蛋茶做得特別清澈，應在隔渣方面下不少功夫，所以食落唔會有令人討厭的苦澀味，反而有清爽之感。不過最令人驚為天人的是被桑寄生茶浸完的蛋，咬開後看到其蛋黃也是深色，入味程度是我在香港其他糖水鋪所找不到的。加上鬆化的蓮子，絕對是食過番尋味！至於其清蛋糕細細件，味道清新，應該是蒸出來的。我細個時家裏冇焗爐，老媽子做蛋糕正是蒸出來的，和源記的差不多呢！所以吃這東西是充滿回憶的。老實講，源記的價錢雖較一般糖水鋪為高，但一分錢一分貨，質素絕對無得彈。當然這裏沒一些新派甜品供應，但傳統的味道已足夠令我一再回頭。