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2019-09-01
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今日請咗客人的公司三位負責人一起去這兒食午餐，我俾咗幾間餐廳佢哋揀，主管揀了這裏，而我自己從來沒有來過，主管話她只是來過一次，我們依照味道最好的點心排序如下（侍應生話依照我們四個人每款點心俾返四個份量俾我哋）：1. 竹炭雪山叉燒包，$104，4個 - 啲包係黑色嘅，除咗味道有層次和好味之外，嗰個雪山皮咬落去唔黐牙，鬆開啲牙之後麵包會彈返上嚟 ，唔會咬扁左，真係做得好出色！2. 響鈴燒鵝腸粉，總共有5大節，98 - 個腸粉皮米的香味和軟硬度適中、響鈴燒鵝餡香噴噴，咬落去啲響鈴好脆，燒鵝皮也很脆及有油香，燒鵝肉又好味，總之正！3. 上湯鮮竹卷，$120，有四條，啲湯好好飲，腐竹皮不太靱，不太稔，啲餡料有新鮮豬肉同埋鮮蝦，仲有啲雜菜，比例適中，唔會食到很溜，餡料硬軟度適中，而且咬落有不同層次的腐皮及餡料的香味。4. 柚皮蒸鵝掌排骨，$138，每人有半隻鵝掌，啲排骨係用新鮮豬肉排骨做的，柚皮煨過味才和其他材料及調味料拌勻，好好食！不過呢個菜式好像有少少味精，因為之後我食一塊香口膠才覺得條脷的痺的感覺回復正常。5. 金銀蛋上湯浸菠菜 - 有炸至金黃色原粒蒜頭、皮蛋切粒、鹹蛋切粒做配料，最特別的是
1. 竹炭雪山叉燒包，$104，4個 - 啲包係黑色嘅，除咗味道有層次和好味之外，嗰個雪山皮咬落去唔黐牙，鬆開啲牙之後麵包會彈返上嚟 ，唔會咬扁左，真係做得好出色！
2. 響鈴燒鵝腸粉，總共有5大節，98 - 個腸粉皮米的香味和軟硬度適中、響鈴燒鵝餡香噴噴，咬落去啲響鈴好脆，燒鵝皮也很脆及有油香，燒鵝肉又好味，總之正！
3. 上湯鮮竹卷，$120，有四條，啲湯好好飲，腐竹皮不太靱，不太稔，啲餡料有新鮮豬肉同埋鮮蝦，仲有啲雜菜，比例適中，唔會食到很溜，餡料硬軟度適中，而且咬落有不同層次的腐皮及餡料的香味。
4. 柚皮蒸鵝掌排骨，$138，每人有半隻鵝掌，啲排骨係用新鮮豬肉排骨做的，柚皮煨過味才和其他材料及調味料拌勻，好好食！不過呢個菜式好像有少少味精，因為之後我食一塊香口膠才覺得條脷的痺的感覺回復正常。
5. 金銀蛋上湯浸菠菜 - 有炸至金黃色原粒蒜頭、皮蛋切粒、鹹蛋切粒做配料，最特別的是只用菠菜的頁來去做這個菜式，還用鉸剪剪短，這才令我想起每當我在屋企食菠菜的時候都很容易哽喉，因為我食嘢的速度很快，酒店果然就是酒店，客人生命安全最重要，值得參考。味道仲要非常之好，我哋飲埋啲湯。
6. 灌湯餃四隻，$392，雖然材料名貴，有珍菌，但是做出來的效果一味得個「清」字，吃不到突出的鮮味、但係唔知點解主管姐姐話好味。
7. 楊枝甘露3碗，$104，吃的人話好正！
8. 蛋白栗子露，52，甜度啱我少甜，中間有一粒很大的栗子，味道掂過碌蔗！我和主管姐姐每人食咗一半。
9. 茶芥，$104，每位$26，點左水仙茶，質素上升，顏色雖然深少少但係都唔苦，仲好香！
用咗匯白金信用卡埋單有八五折，但係如果用恒生信用卡折扣更加高，可惜我冇恒生信用卡。
這裏服務很好，員工數目也足夠，平均買單每位$333，比起我成日幫襯嘅金域假日酒店龍苑酒家的點心好很多，好到簡直冇得比！勁！
下次再來食午餐的時候要預早訂冬瓜盅，價錢大概$400，主管姐姐想食，但係因為我冇訂所以冇，睇嚟應該質素唔錯。
竹炭雪山叉燒包
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響鈴燒鵝腸粉
$98
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上湯鮮竹卷
$120
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柚皮鵝掌蒸排骨
$138
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金銀蛋上湯浸菠菜
$238
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灌湯餃四隻
$392
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蛋白栗子露
$52
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楊枝甘露兩碗
$104
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