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2017-04-14
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兩個月前，一個台灣友人率先被她的朋友帶領找到這裡，品嚐後除了對咖啡品質讚不絕口，更是對老闆開店的態度有很深的觸動。遂我今日到店幾乎是帶著朝聖的心情。作為咖啡小白，平時出街只知道喝拿鐵，袋裝提神，可以說是非常求其。落座後，檯面一張注意事項可能會嚇到一些客人。字裏行間可以感覺到該店咖啡師的主張除了自己不是為了服務食客而是服務咖啡外，食客都要帶著對咖啡相匹配的尊敬來品嚐眼前的咖啡。這一點在我坐下三小時後聽到老闆與其中一檯客人對話時得到印證。（老闆不趕人這一點實在是⋯⋯難能可貴⋯）服務人員上前詢問 甘or甜？ 甘甜有何分別？算了，作為小白 關於豆子產地等級都要回去再做功課，當下即憑著感覺選擇巴西豆。不消十五分鐘，咖啡上桌。第一口滑入喉嚨，誇張，或不誇張的說，顛覆了對齋啡的印象。完全不酸不苦，舌尖的甜掃過上下顎直到喉頭都彌漫著溫和的咖啡香醇感覺。與此同時，老闆正為吧檯前的外國客人準備mood特調，選擇一張CD，請她等待一首歌曲的時間。聽到是Lisa Ono的Ominira，整個人都輕快起來。沒有什麼比聽到自己鍾意的音樂更開心了。特別是在心情完全放鬆的狀態下。此碟播過三巡，一波客人潮都離開，我依然
作為咖啡小白，平時出街只知道喝拿鐵，袋裝提神，可以說是非常求其。落座後，檯面一張注意事項可能會嚇到一些客人。字裏行間可以感覺到該店咖啡師的主張除了自己不是為了服務食客而是服務咖啡外，食客都要帶著對咖啡相匹配的尊敬來品嚐眼前的咖啡。這一點在我坐下三小時後聽到老闆與其中一檯客人對話時得到印證。（老闆不趕人這一點實在是⋯⋯難能可貴⋯）
服務人員上前詢問 甘or甜？ 甘甜有何分別？算了，作為小白 關於豆子產地等級都要回去再做功課，當下即憑著感覺選擇巴西豆。不消十五分鐘，咖啡上桌。第一口滑入喉嚨，誇張，或不誇張的說，顛覆了對齋啡的印象。完全不酸不苦，舌尖的甜掃過上下顎直到喉頭都彌漫著溫和的咖啡香醇感覺。與此同時，老闆正為吧檯前的外國客人準備mood特調，選擇一張CD，請她等待一首歌曲的時間。聽到是Lisa Ono的Ominira，整個人都輕快起來。沒有什麼比聽到自己鍾意的音樂更開心了。特別是在心情完全放鬆的狀態下。
此碟播過三巡，一波客人潮都離開，我依然沒有要走的意思，發呆聽歌聽對話都繞有志趣。感覺第一杯咖店的記憶稍微淡去，決定再請老闆準備一杯曼特寧。味道偏重，但口感依然是舒適的。我又等到另一波客人潮全部離開，那香味還迴盪著。
此店Menu三個月一轉，目前四月至六月，等完全入夏後，要再來拜訪。
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