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2022-09-19
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這頓8月之生日星的午餐早於8月中已經慶祝了！ 事關不久後車爸爸失守染疫忙於照顧，來到今天才可以回味生日飯的快樂時光！選了到米芝蓮星級餐廳Roganic來慶祝。我們品嚐餐廳的Lunch Menu＄380/位，先上檯的是Amuse Bouche我們得到Seaweed Tartlet、Dry Aged Wagyu、Charred Onion，賣相精緻的紫菜撻綴以魚子醬徒添矜貴，我的版本當然是走牛但有燒洋蔥的香甜一口吃下仍然是滋味無窮。Roganic的Soda Bread有多好吃相信試過的無不讚好，再抹上Brown Butter來一起品嚐簡直是完美的組合。首道菜式Steamed Custard、Tendon、Legumes、Kohlrabi隨即上檯，有Chef Simon即席傾入醬汁未吃已經覺得好味道了。嫩滑的蒸蛋上鋪滿了清甜的豆豆、爽脆的芥蘭頭，連同鮮美的醬汁吃下有營又舒服。好友的主菜是Butter Poached Grouper、Mr Lins Asparagus and Wild Garlic，貌似帶子的其實是牛油煮石斑，配襯蘆筍和蒜頭相信味道應該非常吸引。1而主菜我選了這兒的招牌菜式，
我們品嚐餐廳的Lunch Menu＄380/位，先上檯的是Amuse Bouche我們得到Seaweed Tartlet、Dry Aged Wagyu、Charred Onion，賣相精緻的紫菜撻綴以魚子醬徒添矜貴，我的版本當然是走牛但有燒洋蔥的香甜一口吃下仍然是滋味無窮。
Roganic的Soda Bread有多好吃相信試過的無不讚好，再抹上Brown Butter來一起品嚐簡直是完美的組合。
首道菜式Steamed Custard、Tendon、Legumes、Kohlrabi隨即上檯，有Chef Simon即席傾入醬汁未吃已經覺得好味道了。
嫩滑的蒸蛋上鋪滿了清甜的豆豆、爽脆的芥蘭頭，連同鮮美的醬汁吃下有營又舒服。
好友的主菜是Butter Poached Grouper、Mr Lins Asparagus and Wild Garlic，貌似帶子的其實是牛油煮石斑，配襯蘆筍和蒜頭相信味道應該非常吸引。
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而主菜我選了這兒的招牌菜式，Three Yellow Chicken with Fermented Turnip、Lovage and Mustard Green，傾下濃郁的醬汁後便可以細意品嚐這精緻的三黃雞。
嬌嫩無比的三黃雞肉味香濃，雞皮煎得香脆百不油膩太美味了！加上芥菜和漬蘿蔔令整道菜式鮮嫩香口之餘絕無膩感非常好味道。
最後一道菜甜品我們得到的是Black Tea Custard Tart with Condensed Milk Ice Cream，茶香滿滿的黑茶撻配上煉奶味的絲滑雪糕這個配搭我喜歡啊。
最後多謝好友安排了我們的生日蛋糕，能夠三位8月壽星一起慶祝真的緣份，期待下次再一起去吃好西。
Roganic Lunch Menu逢星期二至五供應，想吃這星級滋味的朋友記得早點訂座喔！
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