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2020-07-22
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全年因為疫情的關係，食肆的生意一落千丈。對於熱愛打邊爐的我，認真說真的很久沒有與友相聚。之前限聚令慢慢放寬既關係，連帶食肆都立即興旺起來了。其中一間火鍋店經常光顧，古色古香的兵馬桶富有特色。相約朋友到中環分店，會有外國人到訪一起，完全深得大眾的歡迎。一品酸菜白肉鍋 $119之前到訪火鍋撚多數都會點沙嗲、麻辣或是豆腐白湯，今次一改平常的喜好。改以一品酸菜白肉鍋湯底，想不到有所驚喜。內裡的湯底非常足料，有超多的酸菜、亦有白肉、蕃茄、寬粉等而且酸度剛好，未吃其他火鍋配料已經覺得有點飽了。火鍋撚御用手切肥牛(小) $144之前都試過火鍋撚的安格斯肥牛都是一個唔錯的選擇，今次揀了另一款火鍋撚御用手切肥牛，不確為手切肥牛脂肪量稀少，牛肉呈厚身而且份量其多富有嚼勁。頂級梅花豬肉 (半份) $56梅花豬肉看似普通但其實紋理相當平均，以豬肉來說可算是上乘貨。原塊的頂級梅花豬肉有7-8塊，相對上比手切肥牛滾得耐一點比較好，肉質嫩滑而且有口感，連同湯底同吃，相當滋味。即炸三秒響鈴卷(配甜酸醬) (半份) $32每次到訪都必食的即炸三秒響鈴卷，即叫即炸相當香脆。一客二食的方法，一食是香脆的三秒響鈴卷配上甜酸
一品酸菜白肉鍋 $119之前到訪火鍋撚多數都會點沙嗲、麻辣或是豆腐白湯，今次一改平常的喜好。改以一品酸菜白肉鍋湯底，想不到有所驚喜。內裡的湯底非常足料，有超多的酸菜、亦有白肉、蕃茄、寬粉等而且酸度剛好，未吃其他火鍋配料已經覺得有點飽了。
一品酸菜白肉鍋
$119
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之前都試過火鍋撚的安格斯肥牛都是一個唔錯的選擇，今次揀了另一款火鍋撚御用手切肥牛，不確為手切肥牛脂肪量稀少，牛肉呈厚身而且份量其多富有嚼勁。
火鍋撚御用手切肥牛(小)
$144
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梅花豬肉看似普通但其實紋理相當平均，以豬肉來說可算是上乘貨。原塊的頂級梅花豬肉有7-8塊，相對上比手切肥牛滾得耐一點比較好，肉質嫩滑而且有口感，連同湯底同吃，相當滋味。
頂級梅花豬肉 (半份)
$56
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頂級梅花豬肉 (半份)
$56
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每次到訪都必食的即炸三秒響鈴卷，即叫即炸相當香脆。一客二食的方法，一食是香脆的三秒響鈴卷配上甜酸醬，豆味濃郁而且卜卜脆。二食為放入湯底下沾滿湯汁上的精華。
即炸三秒響鈴卷(配甜酸醬) (半份)
$32
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五色丸拼盤一人一粒就最好不過，有蟹籽手打蝦丸、手打雙重芝心丸、流心咸蛋豬肉丸、法式龍蝦湯爆醬牛丸、海瑞香菇貢丸，五款都各具特色並全手工，彈牙並滿有流心餡，美味極了。
五色丸丸拼盤
$99
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另一樣是打邊爐必吃之物，脆鯇魚腩相當新鮮。鮮美十足而且脆鯇魚腩肥美，並帶有肉嫩，份量恰到好處不俗。
脆鯇魚腩
$39
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餃類本人鍾情韭菜餃 ，人手製作的韭菜餃會吃得出韭菜的爽脆。不過得3粒的份量較少，但皮薄餡靚相當唔錯。
巧手韭菜餃 (半份)
$36
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腐竹雞蛋糖水
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