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2018-12-18
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去莆就梗係去甫田啦。之前有朋友推介依間米芝蓮一星餐廳，今日順路行開就試下新加坡style既福建菜。海蠣原來係蠔既意思。有個餐係188蚊6選2，蠔全部都係蠔，用左唔同福建煮法，岩晒鍾意食蠔既朋友。我地揀左九層塔同紫菜煎蛋果個試下新加坡新鮮既海蠣菜。紫菜海蠣煎蛋，份量同賣相都唔差。比我想像中多蠔，並唔係出面一碟得果幾隻，直情係每一啖都有幾隻蠔。而且d蠔好鮮，加埋炒蛋好食。炒得唔會太乾身，加埋紫菜濕濕地有d汁，唔錯。另一款係九層塔香燜海蠣，好香既九層塔味，岩晒鍾意九層塔香味既我。依個係用燜既煮法，平時好少見，d蠔係炸過再燜，入晒九層塔既香，仲帶點趣趣地即口感。另外，叫多左一味小食酥炒芋芯。有小小似反砂芋頭即感覺。外趣內鬆，用糖漿炒到黃金色，睇得之餘仲食得。份量又係多到兩個人食唔曬。原來蠔都可以有咁多種食法，未食過新加坡福建菜真係要去嚐一嚐d蠔，鮮味十足!
海蠣原來係蠔既意思。有個餐係188蚊6選2，蠔全部都係蠔，用左唔同福建煮法，岩晒鍾意食蠔既朋友。我地揀左九層塔同紫菜煎蛋果個試下新加坡新鮮既海蠣菜。
紫菜海蠣煎蛋，份量同賣相都唔差。比我想像中多蠔，並唔係出面一碟得果幾隻，直情係每一啖都有幾隻蠔。而且d蠔好鮮，加埋炒蛋好食。炒得唔會太乾身，加埋紫菜濕濕地有d汁，唔錯。
頭水紫菜海蠣煎蛋
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另一款係九層塔香燜海蠣，好香既九層塔味，岩晒鍾意九層塔香味既我。依個係用燜既煮法，平時好少見，d蠔係炸過再燜，入晒九層塔既香，仲帶點趣趣地即口感。
九層塔香燜海蠣
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另外，叫多左一味小食酥炒芋芯。有小小似反砂芋頭即感覺。外趣內鬆，用糖漿炒到黃金色，睇得之餘仲食得。份量又係多到兩個人食唔曬。
酥炒芋芯
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原來蠔都可以有咁多種食法，未食過新加坡福建菜真係要去嚐一嚐d蠔，鮮味十足!
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