Bochord

#MC帶你去銅鑼灣
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慶祝生日或者拍拖約會，想有一個儀式感、浪漫氣氛嘅環境，咁依間你一定唔可以錯過！窗旁座位可以飽覽維港海景，營造浪漫氛圍，環境舒適典雅，撐枱腳就啱曬啦！
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✨ Bochord
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餐廳以古典英倫書店為設計，以胡桃木作主調，配以墨綠真皮沙發、復古百褶燈、嵌入式書架，搭配昏暗燈光，頗有情調。餐廳每晚都有現場音樂演奏及歌手獻唱，慶祝生日或者週年紀念的話，更會以不同歌曲送上祝賀。
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Scottish King Razor Clam & King Crab

🥢 Tasting Menu｜$1388／Per head
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由頭盤、湯品、副菜、主菜及甜品共八道菜式，每一道都糅合了法國特色。
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🥢 Seafood Trio｜海鮮三重奏
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球型器皿內有三款前菜，從淡至濃味去品嚐。
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🔸️ Japanese sea urchin
第一層新鮮日本海膽，味道鮮甜不腥，口感順滑。
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🔸️ Spanish octopus carpaccio
第二層八爪魚薄片，味道清新，口感鮮嫩有咬勁。
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🔸️ Aged Daurenki Tsar Impérial caviar & Smoked eel mousse
第三層魚子醬搭配煙燻鰻魚慕絲，魚子醬堅果香味濃厚，口感豐富。
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Italian Zucchini Flower & Iberico Ham

🥢 Scottish King Razor Clam & King Crab｜蘇格蘭蟶子與帝王蟹
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底盤放上乾冰，仙氣十足！以蘇格蘭蟶子王製成他他，鮮味十足；加上帝皇蟹肉製成幕絲，搭配三文魚籽，咸鮮味濃厚又口感十足！
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🥢 Italian Zucchini Flower & Iberico Ham｜意大利青瓜花伴伊比利亞火腿
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金黃香脆嘅炸物，由芋頭及洋蔥等所製成，外脆內軟，搭配矜貴36個月伊比利亞火腿，脂香油潤。
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🥢 Bouillabaisse｜馬賽魚湯
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以龍蝦濃湯搭配新鮮沙白及自家製牡蠣意大利雲吞，上枱後席前倒入醇厚稠滑湯汁，儀式感滿滿！濃湯質感醇厚順滑，味道濃郁鮮甜。
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French Morel & Fish Maw

Charcoal Grilled French Pigeon

🥢 French Morel & Fish Maw｜法國羊肚菌伴花膠
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花膠經過微微炭燒，搭配法國羊肚菌，上枱後席前倒入雞湯，中西合璧，非常有驚喜。
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Charcoal Grilled A5 Miyazakigyu Beef

🥢 Charcoal Grilled French Pigeon｜炭烤法國乳鴿
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以油封方式處理鴿脾，鴿胸肉就用真空低溫烹調煎烤，口感嫩滑緊致，嫩而不柴，而且帶微微炭香味。
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Japanese Yuzu Mousse Cake

🥢 Charcoal Grilled A5 Miyazakigyu Beef｜炭烤A5宮崎牛
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用上日本宮崎縣A5和牛西冷，和牛油花紋理豐富，肉質柔軟細膩；搭配脆脆牛筋片及萵筍片，十分滿足！
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