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2011-05-08
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是第三次到訪這店子了，請容我為它再寫多一篇食評吧，畢竟是次吃的東西跟上兩回又有點不同，但最大的不同就是，午餐時間此店竟是空空如也的，跟新開張的時候是兩碼子的事。是次三人來都是吃麵餐，一碗麵加小食的午市套餐，也只是三十多元至五十多元不等，價位確是相宜，最後每人點一個餐，三款小吃及三款麵點，大家分來吃。喝的就沒有分，本人要的是凍豆漿，豆漿不算太冰，入口夠滑，甜度適中而豆味就薄了點，而這也是通病。先來的是三款小食，一人份的小吃份量不多，先來介紹熗黃瓜，熗黃瓜不是一般的拍黃瓜，既然說得是熗，即是如新疆的熗苞菜一樣吧，入口酸酸乃是正常，不過是次的酸度真的挺高，是令人有覺得似死酸的情形，黃瓜又是片得太薄，口感是比上回又差了，真的麻麻。四喜烤麩是道功夫小吃就說過不知多少遍了，在此不再評論，跟上回的評價基本一樣，烤麩雖然也很是味濃，但烤麩明顯不夠鬆身，加上醬汁方面有種死甜的感覺，吃起來不太討好，絕對有改善的空間。涼拌粉皮除了粉皮之外，就是有大量的青瓜絲及麻醬，想找點雞肉絲也不成，麻醬下得夠多，汁底夠稠，全掛上了嫩滑的涼粉上，這道其實不錯。先來介紹同事那碗菜肉雲吞， 一碗也有六隻，分了一隻來吃，清湯真的
是次三人來都是吃麵餐，一碗麵加小食的午市套餐，也只是三十多元至五十多元不等，價位確是相宜，最後每人點一個餐，三款小吃及三款麵點，大家分來吃。
喝的就沒有分，本人要的是凍豆漿，豆漿不算太冰，入口夠滑，甜度適中而豆味就薄了點，而這也是通病。
先來的是三款小食，一人份的小吃份量不多，先來介紹熗黃瓜，熗黃瓜不是一般的拍黃瓜，既然說得是熗，即是如新疆的熗苞菜一樣吧，入口酸酸乃是正常，不過是次的酸度真的挺高，是令人有覺得似死酸的情形，黃瓜又是片得太薄，口感是比上回又差了，真的麻麻。
四喜烤麩是道功夫小吃就說過不知多少遍了，在此不再評論，跟上回的評價基本一樣，烤麩雖然也很是味濃，但烤麩明顯不夠鬆身，加上醬汁方面有種死甜的感覺，吃起來不太討好，絕對有改善的空間。
涼拌粉皮除了粉皮之外，就是有大量的青瓜絲及麻醬，想找點雞肉絲也不成，麻醬下得夠多，汁底夠稠，全掛上了嫩滑的涼粉上，這道其實不錯。
先來介紹同事那碗菜肉雲吞， 一碗也有六隻，分了一隻來吃，清湯真的很清而帶點點肉味，而且至少沒有味精，算是不錯的了，雲吞有別於港式的雲吞，粒粒大隻，皮雖厚但又腍又滑，餡的菜肉又夠多，雖然是被機攪得糊口了一點，但熱騰騰的吃着都算不錯。
之後是本人點的八寶辣醬湯麵，其實八寶辣醬跟湯麵是分開上，而麵就是一個什麼都沒有的陽春麵，湯底很清，基本上跟之前雲吞的那個湯一模一樣，而麵條就真的一般了，好吃的麵條要爽滑及帶韌勁，不過今天吃到的就不嚡不滑，不腍但一點彈性韌勁也沒有。
之後就吃一點八寶辣醬吧，店家用上花生、菜甫、青瓜、雞肉粒、豬肉粒、蝦仁及豆乾粒，怎麼不見了筍粒及菇粒呢？看來店家做的八寶辣醬都是一知半解，還是有另外的原因才缺少了這兩款材料呢？其花生尚算脆口，菜甫充滿鹹香，青瓜粒爽口，雞肉粒的存在有點令人疑惑，豬肉粒真的是用了里脊肉，不嚡口而軟滑，蝦仁就太腍了，而豆乾粒就腍中帶硬又吸味，確是不錯，其實材料來說尚算不錯，不過味道就麻麻了，入口也是鹹中帶辣，但其實是鹹中缺少了豆瓣醬應有的香味，如果店家可以用點好一點的豆瓣醬，效果可能會更好。
最後就是同事點的雪菜肉絲湯麵，有趣的是此麵也要餸跟麵分上，所以在此也不重覆去評個麵了，那雪菜肉絲水汪汪的又溫溫吞吞，雪菜沒鹹香又切得太碎，令口感及味道都大受影響，加上豬肉絲不見得嫩口，筍條就真的是多得有點喧賓奪主的程度，加上偏老而入口有渣，這個雪菜肉絲，真的可說是失敗中的典範。是次食物的質素真的不太如意，但總算是吃得飽我的午餐，雖然不是什麼特別好吃，但念及每人也不用五十元，就是勝在夠抵，還可以要求什麼呢？
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