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2011-07-11
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經過珍珍食堂一役後，才意識到自己的覓食層面不夠廣，原來觀塘工廈裡一直都臥虎藏龍，隱藏了不少驚世美味。由於工廈租金比較低廉，因此成本有幸轉移至食材上，受益者當然是一眾食客。不過大前提當然要克服工廈食堂的環境。說實在，好運強記所在的工廈環境不算太差，店內有兩大三細枱，都坐滿了，可見其口碑之佳已廣傳至附近的上班族。時空轉移到前一天。話說訂座時發生一段小插曲，朋友吩咐我打電話去訂位，接電話是個男的。我打算訂明晚，還沒說到時間和人數，便聽到幾下翻紙聲，他回答說：「很抱歉，都滿座了。」我很失望，不過冷靜後再細想，可能我的聲線不夠動聽，於是便叫我的朋友打去再試。結果是朋友成功訂到……除了無奈，只有無奈，因為不是第一次了……訂了八點正，早到了大半個小時，由於去到已經滿座，只好在附近逛逛等夠鐘。初來乍到，沒有做足功課，我們只訂了兩隻冰醉瀨尿蝦，其他的招牌菜，例如糯米釀雞翼、炒蟹，老板娘都說需要預訂。不過老板娘很好，廚房剛好剩餘一份叉燒，本來需要預訂，最後都給了我們，真幸運可以多嚐一款SIGNATURE DISH！花生眉豆煲雞腳湯。例湯是免費的，完全保留了工廈食堂的特色。工廈例湯通常會附帶味精的，不過這裡
時空轉移到前一天。話說訂座時發生一段小插曲，朋友吩咐我打電話去訂位，接電話是個男的。我打算訂明晚，還沒說到時間和人數，便聽到幾下翻紙聲，他回答說：「很抱歉，都滿座了。」我很失望，不過冷靜後再細想，可能我的聲線不夠動聽，於是便叫我的朋友打去再試。結果是朋友成功訂到……除了無奈，只有無奈，因為不是第一次了……
訂了八點正，早到了大半個小時，由於去到已經滿座，只好在附近逛逛等夠鐘。
初來乍到，沒有做足功課，我們只訂了兩隻冰醉瀨尿蝦，其他的招牌菜，例如糯米釀雞翼、炒蟹，老板娘都說需要預訂。不過老板娘很好，廚房剛好剩餘一份叉燒，本來需要預訂，最後都給了我們，真幸運可以多嚐一款SIGNATURE DISH！
花生眉豆煲雞腳湯。例湯是免費的，完全保留了工廈食堂的特色。工廈例湯通常會附帶味精的，不過這裡的湯並沒有添加味精，至少我們飲過後不覺得口渴。
冰醉瀨尿蝦，$60一隻。這種大小的瀨尿蝦，通常都是以避風塘式烹調，用酒浸泡實在是第一次品嚐。起初會覺得很浪費，因為本人見識比較狹隘，不相信有別的烹調方法會比避風塘更好。怎料嚐了一口，實在覺得這種做法很新鮮，酒味已充分地滲入蝦肉中；蝦肉方面，不用多講，其美味絕對和牠的大小成正比。但我認為這種做法比避風塘有一點遜色，就是缺少了「吮」蝦腳的指定動作，始終瀨尿蝦腳最易入味，酒味和蝦腳似乎不太配。不過整體是好吃的，我認為一隻只足夠「吊吊癮」，下次起碼要吃兩隻！
自製叉燒，是好運強記另一個SIGNATURE DISH。有別於一般的叉燒，這裡的叉燒並沒有添加人造色素，而且據老板娘所講，這裡的叉燒不是用燒的，而是用鑊煎的，所以其肉質肥瘦剛好並有肉汁，一點也不會乾。醬汁成份應該有南乳及蠔油，而味道則近似日本照燒汁，非常特別。
蒸黃花魚。這條黃花魚屬水準之作，絕對新鮮。老板娘同樣需要向廚房確認還有沒有黃花魚剩。作為工廈食堂，由於面積及設備所限，食材通常都是即買即烹調，不會冷凍過夜的，因此我們吃的每一條魚、每一隻蝦、每一隻蟹都保証新鮮的。這個也許就是工廈食堂的優點吧！
啫啫通菜煲。看似平凡，但這個可以說在我芸芸食過的通菜煲之中最好吃、最惹味的。一定要吃白飯，否則會浪費如此惹味的汁。吃過一次後，現在有經驗了，一定要做足功課，提早預訂想吃的美食。下次再來，未必會重覆以上小菜，倒想有新的嘗試。
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