蛇王易 (Closed)

睇雜誌才知以前在銅鑼灣非常有名氣的「蛇王二」，最近捲土重來，由原班人馬在灣仔開了新店，不過，就沒有用回原名，取個諧音，名為「蛇王易」。來到這一區工作，就順道一會。始終是新店子，內裡裝潢自然新簇，而且，感覺店子比以前光猛，環境亦較闊落，整體是明亮潔淨。在門口已打量了一下菜式，不過，都沒有多想，已定意「特價蛇羹套餐」（$110），包括一碗秘製菊花蛇羹、脆皮潤腸飯或臘味糯米飯，以及蠔油生菜一碟。現在吃蛇，猶如吃火鍋，都沒有太分季節。先嚐嚐「秘製菊花蛇羹」，灑下幾瓣白菊花、薄脆，來得別緻，羹內用料十足，蛇肉既切得幼小，又份量足，此外，還有冬菇絲、木耳絲、果皮絲，可謂味道紛陳，而湯羹的質感又恰到好處。選了「臘味糯米飯」，因為，實在很久沒有吃糯米飯了，再者，「臘味」意思是多材料一點嗎，的確，除了臘腸、潤腸，還有臘肉、蝦米及香脆的花生，口感非常豐富，不得不提，潤腸外皮十分脆口，而糯米飯口感軟糯，加多一點豉油就更香口。要一餐吃得平衡，蔬菜類菜式又怎可缺少，簡單的蠔油生菜就可以了。用餐時，看到不少客人選吃燒味，從各人的燒味飯所見，其燒味看來也不俗，下次再來之時，也要試試其燒味飯啊！