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2015-06-24
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還記得第一次來是朋友與我慶祝生日, 剛好差不多事隔一年, 今次又有朋友相約來這裏聚餐, 不知一年後餐廳的食物質素如何? 有沒有新菜式呢? 滿有期待, 一於應邀出席。餐廳的裝潢並沒有太大的改變, 門外仍是放了一排間條啡木椅及一簾啡木摺簾, 掛了一塊鮮紅色的圓招牌。內裏同樣灰泥色的牆身配木製的傢俱, 設計並不花巧, 簡約而平實, 最重要是仍然令人感到舒適自在。除了設有數張二人至四人枱和一張長吧枱外, 還有一間可容納十多人的獨立房間給客人包場開派對。 ******************************安坐後便看看餐牌, 有晚巿套餐, 亦有散點, 選擇不少。先來一客黑椒吞拿魚及黑松露西瓜伴雜菜沙律 ($68), 片片吞拿魚 厚度適中, 四邊沾上少許黑椒 提味, 吃時稍稍微辣, 並沒有蓋過魚味, 但可惜魚肉烹調得過熟, 肉質有點嚡口, 並不柔軟嫩滑, 油脂亦欠奉。幸兒眾雜沙律菜 新鮮清爽, 淋上份量剛好的醋汁, 酸咪咪令人開胃。大家別以為艷紅色的圓波必是蕃茄, 沙律未必只可配蕃茄如此單調, 其實是清甜多汁的西瓜, 還加了些黑松露, 的確幾驚喜。********************
餐廳的裝潢並沒有太大的改變, 門外仍是放了一排間條啡木椅及一簾啡木摺簾, 掛了一塊鮮紅色的圓招牌。
內裏同樣灰泥色的牆身配木製的傢俱, 設計並不花巧, 簡約而平實, 最重要是仍然令人感到舒適自在。除了設有數張二人至四人枱和一張長吧枱外, 還有一間可容納十多人的獨立房間給客人包場開派對。 ******************************
黑椒吞拿魚及黑松露西瓜伴雜菜沙律
$68
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安坐後便看看餐牌, 有晚巿套餐, 亦有散點, 選擇不少。先來一客黑椒吞拿魚及黑松露西瓜伴雜菜沙律 ($68), 片片吞拿魚 厚度適中, 四邊沾上少許黑椒 提味, 吃時稍稍微辣, 並沒有蓋過魚味, 但可惜魚肉烹調得過熟, 肉質有點嚡口, 並不柔軟嫩滑, 油脂亦欠奉。
幸兒眾雜沙律菜 新鮮清爽, 淋上份量剛好的醋汁, 酸咪咪令人開胃。大家別以為艷紅色的圓波必是蕃茄, 沙律未必只可配蕃茄如此單調, 其實是清甜多汁的西瓜, 還加了些黑松露, 的確幾驚喜。******************************
法式龍蝦濃湯
$68
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不論中湯西湯同樣喜歡, 那便要一客法式龍蝦濃湯($68)。奶橙色的龍蝦湯口感幼滑, 味道濃郁, 相信用上不少海鮮炮製而成, 內藏還有兩隻爽口彈牙的小蝦, 喝時配上金黃的蒜蓉包 最適合不過。******************************
北京烤鴨薄餅
$158
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餐廳其中一種主打菜式就是薄餅, 數數看共有十二款口味, 選擇不少, 各有風味。揀了一款甚少有的北京烤鴨 ($158/ 12吋)一試, 以鴨肶肉、甜醬、水牛芝士、大蒜、意大利青瓜、蕃茄乾 和洋蔥絲 炮製而成, 舖滿整個薄餅面, 相當豐富, 每吃一口均有食材相伴, 令人吃得滿足。
薄餅 尚算薄身, 周邊香脆, 內心帶點煙韌, 挺有咬口; 深紅色的烤鴨肉 腍嫩, 加入甜醬, 鹹香中帶點甜, 原來意大利薄餅遇上中式的烤鴨味道挺夾, 創出另一番風味, 味道特別, 很討我和友人歡心, 正!******************************
美國生蠔菠菜芝士意大利飯
$138
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芝士忌廉醬汁 濃稠度剛好, 沾滿粒粒意大利飯, 入口相當creamy; 意大利飯 的口感並沒有正宗意大利所烹調得如此硬實, 但亦存咬口, 生熟程度反而很合我心水。******************************
燒法國帶子配AGE自家製墨魚汁扁意粉
$128
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接著就是一客燒法國帶子配AGE自家製墨魚汁扁意粉 ($128), 帶子 外層煎至金黃, 肉厚肥美, 啖啖彈口, 滿有鮮味; 扁意粉 烹調時間掌握得剛好, 挺有嚼勁, 條條均掛滿烏卒卒的墨魚醬汁, “薯”一聲滑入口裏, 整個咀巴立刻塗上黑色唇膏, 哈! 自家製的墨魚汁 果然有點不同, 味道淡口一點, 不會如一般所吃的那麼鹹濃, 更能嚐出它原有的味道。******************************
德國酥脆咸豬手伴普羅旺斯式酸菜及薄荷蕃茄汁
$158
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主菜選了一客德國酥脆咸豬手伴普羅旺斯式酸菜及薄荷蕃茄汁 ($158), 咸豬手 已預先起骨切件, 啖啖肉令人吃得方便滿足。一向的配料多是採用酸椰菜, 而餐廳則伴上普羅旺斯式酸菜, 包括有紅蘿蔔件、小洋蔥 和車厘茄, 酸咪咪有助中和鹹味, 同時亦一解油膩, 極之吸引我, 差不多被我吃光。
自家製香草脆薯角
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色澤紅潤的咸豬手 鹹香入味, 肉質腍嫩, 部份存有筋位, 富有咬口, 個人更喜歡, 而豬手皮煙韌中帶微脆, 皮肉之間夾着一層油潤甘香的肥膏, 雖邪惡但很誘惑, 點都要試一試。 ******************************
菠蘿雪葩
$48
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蜜桃雪葩
$38
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時光飛逝, 轉眼又一年, 的確再來見進步, 不單止食物質素有所提升, 餐廳還推出了一些菜式方便包, 如德國鹹豬手、西冷牛扒等, 只要跟着包裝袋指引, 輕而易舉就可烹調出大宴親朋的菜式, 相當厲害, 看來下次開派對就不用愁, 絶對是一個好選擇。
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