Nobu

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去大阪之前，其實已經率先在香港打開了2024年的日本餐體驗：再次返去在Regent Hotel重新開張的Nobu。我是Nobu的忠粉，在不同國家不同城市的Nobu都有去過很多間，我對Nobu的觀感和評價在之前某post已分享過，有興趣知道的朋友可以翻看我的舊post，今次就不再講了。香港這間重開的Nobu，跟前身的分別其實不大，份量足，味道可以，但對於我是Nobu的忠粉來說，這裡總是跟在美國的分店有些說不出的分別。Nobu給我的是氛圍和屬於他的一種獨有的口味和觸感，但在香港的這間不論是舊的還是現在新的這一間，就是像欠缺了一份Nobu的動感。我重申，這裡的質量沒有問題，只是我對Nobu比較熟悉，所以要求多了一點而已。