居食屋「和民」 (黃埔天地時尚坊)

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還記得自己在年青時代、和朋友仔去和民食飯，是一個極奢侈的飯局，但每次總是充滿歡樂及回味無窮。不知道是時代變了或是自己的口味也變了。終於要同和民講再見。特上鰻魚子飯盒，原本聽個名及睇下個菜單張相已經冇得輸、如果你身在日本的話。但原來在香港實際上分別很大。在日本特上是最高級的意思亦意味着比較講究。鰻魚飯以一個潻器皿盛裝，打開蓋，就已經有小小腥味，主角鰻魚呢？當然教人失望，由於魚比較細條、再加上鰻魚尾部近乎燒焦了、切開鋪在飯面、根本就不能完全覆蓋飯面。鰻魚比較廋、經燒烤後魚肉不會有太多汁及鮮嫩口感。最奇怪就是沒有另外一個主角鰻魚汁！鰻魚的品質、燒烤的時間、醬汁的鹹淡、白飯的口感，都是鰻魚飯好吃與否的關鍵。當不會奢望一百幾十元在和民可以享用一客滿分的鰻魚飯、但也不能接近這種質素。其他一些機本的食物質素也相應下降了。如炸南瓜番薯天富羅、和風薄餅和凱撒沙律等。其中的和風薄餅最最失望了， 餡料少了、沒有味道及薄餅完全不香脆。