新蒸武門 (Closed)

士別一年再訪，星期日晚上竟十分旺場，看來高質健康中菜很有市場，證明老闆的眼光。一杯足料八寶茶，有大棗、杞子、菊花等，喝下清香，清熱明目。無味精菜膽花膠燉雞湯熱辣辣，加入龍眼令湯更清甜，又不油膩。套餐店員沒有溝通下把鮑魚轉了冰鎮，鮮度不錯，但沒有解凍好奉上，要扣分。可幸另一前菜挽回不少分數，皮蛋佈滿松花紋，豆腐軟滑，配上甜豉油萬無一失。豉油煎大蝦同樣出色，蝦肉新鮮結實，簡單配上鹹香豉油，十分下飯。蒸雞十分鮮嫩，滲出荷香，加點豉油十分香口。上湯浸菜爽脆清甜，配上杞子紅棗等，健康又滋陰。龍躉球鮮美彈牙，簡單伴以火侯剛好的炒菜，轉瞬清碟。瑤柱蛋白炒飯用料十足，又不太油膩，吃得滋味。可能太忙碌，侍者只顧快快奉上食物，需要改善。可幸食物水準大致保持，仍值得推薦。