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2014-08-25
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兩口子四月初才到訪過 La Saison by Jacques Barnachon，環境食物是不錯，不過又未致驚艷得要那麼快返兜。其實這又是倫敦行後遺症，回來後囝囝明顯扭計了，加上妹妹生病，甜魔媽媽的心情很不好。前一天對住老公爆發了一大輪，翌日他又神神秘秘拉我來了用餐；以他的記性，記得這間餐廳算不錯了！隔了四個月重訪，午餐定價仍是沒變：$328 兩道菜 / $368 三道菜，比倫敦的星店便宜多了。內容也有因季節而有所改變，特別是甜點很有夏日氣息。又是以 Amuse Bouche 開始，煙三文魚及蟹肉魚子醬撻仍是不變，但上回那香濃的泡芙已經沒有，改為蕃茄凍湯。幸好蕃茄凍湯冰涼清新，甚有夏日氣息，三款中最欣賞就是它。再來豐富的麵包籃，內容與上次有點不同，襯以優質法國牛油上檯，特別喜歡帶有海鹽的那款。要講這店的麵包非常熱暖，十分合乎香港人吃麵包的要求，但當搽上牛油就很快全融掉。旅行後，開始明白甚麼倫敦的星店將麵包只做到微暖了！頭盤、主菜及甜品各有兩款，我們正好每款點一樣來分享。首先是雞清湯配法國黃油雞胸肉、鴨肝及時令蔬菜，一如大部分的米芝蓮店做法，湯是在食客面前倒進去，味道清徹而帶有蔬菜的甜
隔了四個月重訪，午餐定價仍是沒變：$328 兩道菜 / $368 三道菜，比倫敦的星店便宜多了。內容也有因季節而有所改變，特別是甜點很有夏日氣息。
又是以 Amuse Bouche 開始，煙三文魚及蟹肉魚子醬撻仍是不變，但上回那香濃的泡芙已經沒有，改為蕃茄凍湯。幸好蕃茄凍湯冰涼清新，甚有夏日氣息，三款中最欣賞就是它。
再來豐富的麵包籃，內容與上次有點不同，襯以優質法國牛油上檯，特別喜歡帶有海鹽的那款。要講這店的麵包非常熱暖，十分合乎香港人吃麵包的要求，但當搽上牛油就很快全融掉。旅行後，開始明白甚麼倫敦的星店將麵包只做到微暖了！
頭盤、主菜及甜品各有兩款，我們正好每款點一樣來分享。首先是雞清湯配法國黃油雞胸肉、鴨肝及時令蔬菜，一如大部分的米芝蓮店做法，湯是在食客面前倒進去，味道清徹而帶有蔬菜的甜及雞肉的鮮，挺不錯，加上鴨肝就更多一份豐腴滋味。另外湯的份量很大，足夠二人分享。
另一頭盤是生牛肉薄片配雜菜及油醋，老公一吃就大讚，一試果然牛肉腍嫩味濃，十分的好吃，相比前一款湯實在有意猶未盡之感，推介！
來到主菜環節，首先吃烤三文魚柳配蜆、冠達菜、刁草忌廉及紅蔥。生了小兄妹後我特愛吃三文魚，特別是烤得香煎脆、內鮮嫩的貨色，這裡就做到了，無論淨食或配上刁草忌廉，都很美味。老公就特別喜歡那蜆隻，鮮得不得了，但就不是我杯茶。
另一主菜是輕煎鵪鶉配燴紅椰菜、香橙果醬及鴨汁，那鵪鶉實在是超級肉嫩美味啊！最妙是配搭上香橙果醬，酸甜酸甜的十分開胃，墊底還有繽紛悅目的紅椰菜，更加惹動食慾了。不過我總覺得鵪鶉與乳鴿是近親，沒敢吃太多，筆時卻又開始想念了...
上回的甜點比較失色，今次的出品卻挺不錯，首先吃檸檬柚子撻配西柚及芒果雪葩，老公愛極了那果味香濃的芒果雪葩，我就很喜歡檸檬柚子撻配西柚，味道太清新可喜了，重點是多吃不膩，比起甚麼芒果／藍莓／雜果撻都來得吸引，各位餅店師傅真應該參詳一下啊！
還有砵酒煮無花果、可可餅及乳酪雪糕，第一次吃這樣煮的無花果，成品軟腍幾可整個吞掉，味道輕甜，加上清脆的可可餅，組合新奇；另外店方自製的乳酪雪糕也很好吃，為到甜品加了分。
最後，還有軟心朱古力蛋糕拌咖啡雪糕 ($138)上檯?? 原來是老公加點的心意，其實我沒有以前的愛心太軟了，不過這裡的出品既香噴噴，味道香濃又夠流心，當然會滿意喜歡，多謝你～
一連吃了三個甜品 (其實應該叫少一個course嘛...)，肚子很飽很飽了，最後卻還有咖啡／茶呢。我點了Decaf Mocha，成品朱古力味頗濃，很合我意。
老公就要了Cappuccino，據他說水準仍然保持，最後整杯乾掉，因為下午他還要回公司繼續返工！
真多謝他的心意，這頓飯就算不能完全解開心結，至少填飽了肚子，放鬆了心情，也留下了美好的回憶。另外，也因這頓飯，估到他對我生日飯也是從舊餐廳名單中揀，一問果然如此，所以馬上提出少少意見，終於今年生日飯去了期待以久的Aqua。遲些再記！
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