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2011-05-01
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從小到大都在銅記流連的我，當然認識新寧餐廳。我還記得它在禮頓中心時的樣子。與媽說起，她提起我小學時曾用一張金牛在這兒請爸媽吃飯。可想而知，這餐廳一直都頗貴。作為小朋友的我，想必是覺得很不錯，才會這麼闊卓選這裡請客。這樣藏有老香港情懷的餐廳所剩不多，因此當我為餐廳評分時﹐當中有不少是感情分。新店比舊店裝潢更光猛整潔，格調升級了，但還保留那絲絲懷舊感。餐牌一如以往有很多套餐可供選擇，目不暇給。我選牛仔骨餐。餐湯是金必多湯；它是港式忌廉湯的「富貴遠房親戚」，現在好像只在新寧餐廳才有供應。那個名字真好意頭啊! 濃濃的忌廉湯內有雞絲、火腿絲、菜絲和魚翅，更加了幾滴龍蝦油，材料豐富，味道突出。侍應呈上牛仔骨時以碩紙包裹著，到檯邊才將之打開，一時間香氣撲鼻。牛仔骨頗惹味，但略嫌加了太多鬆肉粉。好戲在後頭，我們選了火焰雪山作甜品。外層蛋白內藏雲利拿雪糕，淋上酒及點著了火，這效果百看不嫌，而且吃下去時內冷外熱，而火焰雪山山頂更放了兩粒車厘子，令童心未泯的我滿心歡喜。。
餐牌一如以往有很多套餐可供選擇，目不暇給。我選牛仔骨餐。餐湯是金必多湯；它是港式忌廉湯的「富貴遠房親戚」，現在好像只在新寧餐廳才有供應。那個名字真好意頭啊! 濃濃的忌廉湯內有雞絲、火腿絲、菜絲和魚翅，更加了幾滴龍蝦油，材料豐富，味道突出。侍應呈上牛仔骨時以碩紙包裹著，到檯邊才將之打開，一時間香氣撲鼻。牛仔骨頗惹味，但略嫌加了太多鬆肉粉。
好戲在後頭，我們選了火焰雪山作甜品。外層蛋白內藏雲利拿雪糕，淋上酒及點著了火，這效果百看不嫌，而且吃下去時內冷外熱，而火焰雪山山頂更放了兩粒車厘子，令童心未泯的我滿心歡喜。
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