雲壽司 (聯成商業中心)

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在雲壽司初初開業不久時已經到訪過一次，雖然當時覺得其分店翔壽司的質素更高，但始終仍在試業階段絕不能一概而論，而且以此價格而言無可否認可說是價廉物美之選。這次選擇提早再度到訪避過人潮，因為餐廳面積不大所以座位亦相對逼狹，另一方面就可以近距離欣賞師傅即場手握壽司的手藝。除了價格相宜的廚師發辦套餐外更有其他單點壽司及拼盤。特上壽司拼盤 ($250) 包括吞拿魚腩、魴鮄、深海池魚、鯖魚、赤貝、火炙左口魚邊、牡丹蝦、海膽、三文魚子、蔥吞拿魚腩軍艦。刺身一如既往新鮮，而當中又以吞拿魚腩及火炙左口魚邊最令人印象深刻，吞拿魚腩肥美軟嫩、油潤豐腴，而左口魚邊經炙燒後逼出更顯魚油脂香。海膽軍艦份量澎湃，色澤金黃飽滿而且味道甘甜濃厚，值得一讚的是軍艦紫菜保持香脆，壽司飯醋酸味道相對一般而言較弱，質感軟硬適中更略帶煙韌。