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2012-05-07
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之前已經試過一次大漠, 覺得唔錯...今次友人們提議再遊此店, 二話不說, 舉腳讚成~!全店都是羊羊羊... 咩..... 不過若然不是太好羊肉的話, 最好對此鋪遠離一點... 因為真係好.........羶......架.....全羊宴~~ 要將所有餸菜都選用羊的不同部位來作的話, 真是少點信心也不行... 雖然是有少許油的感覺, 但羊味濃之外, 材料足...裡面的材料平衡了羊肉多出來的羶味!!皮, 厚厚的!! 內裡的羊鬆既香又可口... 更多了一份新彊感... 它是大小不一的羊柳粒, 但它比想像的更好吃... 撲鼻的香味加上香料, 併上口感鬆軟的羊肉, 滿分!! 吃完羊肉串, 心情已高興得在半空, 再來這道羊西冷... 上天了.... 軟硬度和生熟度拿攝得十分好, 真的有在口中溶化的感覺, 再次滿分!! 如不是大愛羊肉的朋友們, 到了這道菜, 可能已經會有膩的感覺出來了...但屬Lamb lover的我們, 再轉戰這羊排, 相信是想試著用大量蔬菜來把羶味跟油膩感減低,但肉質同時也有很多油脂的部份, 真的有油膩膩~ 但清湯有幫助沖淡一些啦~ 出色的地方是油脂地方分佈平均, 因此口
今次友人們提議再遊此店, 二話不說, 舉腳讚成~!
全店都是羊羊羊... 咩..... 不過若然不是太好羊肉的話, 最好對此鋪遠離一點...
因為真係好.........羶......架.....
全羊宴~~
要將所有餸菜都選用羊的不同部位來作的話, 真是少點信心也不行...
雖然是有少許油的感覺, 但羊味濃之外, 材料足...裡面的材料平衡了羊肉多出來的羶味!!
皮, 厚厚的!! 內裡的羊鬆既香又可口... 更多了一份新彊感...
它是大小不一的羊柳粒, 但它比想像的更好吃... 撲鼻的香味加上香料, 併上口感鬆軟的羊肉, 滿分!!
吃完羊肉串, 心情已高興得在半空, 再來這道羊西冷... 上天了.... 軟硬度和生熟度拿攝得十分好, 真的有在口中溶化的感覺, 再次滿分!!
如不是大愛羊肉的朋友們, 到了這道菜, 可能已經會有膩的感覺出來了...但屬Lamb lover的我們, 再轉戰這羊排, 相信是想試著用大量蔬菜來把羶味跟油膩感減低,
但肉質同時也有很多油脂的部份, 真的有油膩膩~ 但清湯有幫助沖淡一些啦~
出色的地方是油脂地方分佈平均, 因此口感不會太乾...羊鞍中間的地方是7成熟, 而旁邊的地方就燒到4-5成熟左右...
難度可算高, 但成功的話更美味,
因此就算沒放任何一款香草/調味料, 都已經是極之美味, 再一次滿分~
咖哩再加上羊腩是一個很好的配搭, 羊腩軟硬度適中...但煮法+香料特別, 很有風味...
黃飯+羊肉本來感覺蠻重的, 但可能為了豐富口感和最後一道菜不想再帶油膩感,所以有蕃茄出現耶, 總是覺得蕃茄和羊肉不是朋友,
但經過這炒飯, 它們加深認識後, 原來是可以做朋友的~
經過一整夜的羊肉洗禮後, 最後在甜品補上這布丁... 羊奶又香又滑, 又不會有膻味, 細膩豐富的布丁...
最後也要來個滿分
非常出色的全羊宴!!! 誠意推薦!!!
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