Video
Read full review
2013-10-01
45 views
今天真是好多謝食家gary 的介紹，更是多謝公關小姐joey 的邀請及dull 小姐抽空陪我去試食，今天又可以再來西環試食開飯了， 剛是收工趕來，真是有點累及有點眼瞓，正是剛好點番杯咖啡醒神一番。Irish coffee 上面會些whipped cream， 幸好咖啡都不會太苦瀝都幾香濃，Irish whiskey 份量剛好不會太多，如果預先落咗咖啡糖個效果便是更佳，因為咖啡的溫度已經不能令咖啡糖不會完全溶透。 當我們坐下來，服務生已將一碟海南雞(半隻)上枱，海南雞更是店中的招牌食品之一，水準更是拍得住同集團分店的「沙嗲軒」，海南雞肉真是好嫩滑，肉質都好彈牙鮮嫩，雞骨去得乾淨，選擇的雞肉都晤會太肥而且肉味濃郁，更有薑蓉、酸辣汁及海南雞醬油蘸上，更是倍感滋味。 阿拉斯加蟹肉沙律配美式醬汁這個沙律菜的好乾身，整個沙律菜都是沒水份!! 好像放咗雪櫃吹乾好耐取出來!入口都好乾不是太新鮮爽脆，還有少許蟹殼在沙律當中，店中選用的美式醬汁其實是千島汁，不過我個人口味都是比較喜歡蘸上油醋汁。蟹肉份量都好足，如油醋汁作為佐醬也是不錯。 蟹清湯伴鮮蝦雲吞（crab bouillabai
當我們坐下來，服務生已將一碟海南雞(半隻)上枱，海南雞更是店中的招牌食品之一，水準更是拍得住同集團分店的「沙嗲軒」，海南雞肉真是好嫩滑，肉質都好彈牙鮮嫩，雞骨去得乾淨，選擇的雞肉都晤會太肥而且肉味濃郁，更有薑蓉、酸辣汁及海南雞醬油蘸上，更是倍感滋味。
阿拉斯加蟹肉沙律配美式醬汁這個沙律菜的好乾身，整個沙律菜都是沒水份!! 好像放咗雪櫃吹乾好耐取出來!入口都好乾不是太新鮮爽脆，還有少許蟹殼在沙律當中，店中選用的美式醬汁其實是千島汁，不過我個人口味都是比較喜歡蘸上油醋汁。蟹肉份量都好足，如油醋汁作為佐醬也是不錯。
蟹清湯伴鮮蝦雲吞（crab bouillabaisse with shirmp wonton) 個湯都好夠熱，可是個味較淡口晤夠鮮甜，英文寫上的crab bouillabaisse 其實是蟹魚湯，bouillabaisse的湯底以鮮魚、洋葱、蕃茄、西芹、百里香、蒜蓉等熬煮，所以個湯應該是會鹹濃味及鮮味一點，但中文就寫上蟹清湯?所以令人confuse?！蟹味不是太突出，個味都是較淡口，只感到個湯帶少許腥好淡口。鮮蝦雲吞就冇咩特別，ok!
餐牌上的牛油果意大利包(avocado ciabatta)都是signature dish 之一，所以我決定order了此麵包作我們今晚主菜之一，可是也令人帶點失望，這個意大利包都好軟熟，包餡的青瓜又亁又薄身，牛油果冇味，雞肉更是又乾又硬，完全是咬晤開，後來我們兩人都是放棄了個包不想再食。
公關小姐介紹了人氣招牌菜之一的「慢煮三文魚柳配菠菜及扁意粉」給我們，也是我們最期待的一道菜，慢煮三文魚便是將三文魚的油脂鎖住，三文魚的肉質好細滑嫩口，油脂滿溢。質感猶如刺身般柔滑，魚肉的細嫩在舌上慢慢化開，魚肉吞嚥後魚味及魚油在口腔更是仍然迥盪著，更與平時食的三文魚的肉質嚡又腥真是好大分別。扁意粉爽口彈牙好入味，菠菜的cream 汁濃稠又creamy 令意粉味道更是豐富滋味。
串燒半打(分別是豬、牛、雞各兩串)這是都是homemade 的串燒，熱辣辣帶點香茅味之餘，雞肉及豬肉串燒的肉質都是好爽口彈牙，兩者肉質都是嫩口，味濃便是能鎖住肉汁，配以鳳梨沙嗲醬更是錦上添花，帶有香甜的鳳梨味，花生粒又夠豐富，更有層次口感， 可是牛肉串燒的肉比較韌食到是根位。
炸魚薯條用的魚是用了銀鱈魚，魚肉都好雪白嫩滑又鮮美，口感不死實，鱈魚厚切成魚柳，魚肉肥美又滑，炸漿都夠鬆脆，卜卜脆又可口，炸致金黃色，食落的口感外脆內嫩，同時不會帶有油膩感，正宗的食法多數是添鹽加醋，另外檸檬可以擠出在魚上，再加一些tartar sauce。因為我們都不是太想食薯條，所以我們都叫了「免薯條」。
此酒店用的都是Haagen Daz的雪糕製作特色的甜品，分別點了個「夕陽無限好」及「夏日戀曲」，「夕陽無限好」其實是一杯雪糕飲品，用了椰奶加上拖肥雪糕blend 成，加飲品上加有咖啡雪糕及奶凍，椰奶味夠濃又香滑，大大杯又是用咗高身杯盛裝，真是令人好滿足， 可是不見有奶凍? 此外另一款甜品是「夏日戀曲」，餐牌上寫有兩球雪糕分別是雲呢拿及草莓，再加上薄餅、蘋果片及紅桑子。朋友因為想食拖肥雪糕，所以改了兩個雪糕的味道，敗在薄餅真是又硬又乾，紅桑子改成草莓? 食物方面水準有好有壞，有幾款的signature dishes 都有不錯水準。
Other Info. :
服務都好專業，都會問客人食物上枱會是逐步上菜或是全部一次過上枱，經常視察客人枱面情況，好有禮貌。最後幫我們上甜品的小姐又好有笑容。環境方面都幾有view ，但遇上一些內地的食客就好吵鬧。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
Post
