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2023-04-03
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與多年沒見的朋友聊天，當然找一間環境舒適寫意的食店, 一邊把酒言歡, 一邊品嚐美酒佳餚。這間位於銅鑼灣sogo隔離的樓上居酒屋,無論是店門面還是店內的裝修擺設都有日本的居酒屋風格。我跟朋友點了一份2人套餐及一支京姬一酌一景大吟釀, 慢慢品嚐。喝清酒,也很講究。配上一隻色彩花底的小杯，清酒色澤透明清澈,拆射出杯中的圖案。淺嚐一酌，清甜帶點花香,酒味不太濃,十分易入口。前菜是蟹肉芝麻凍菠菜。蟹肉鮮甜,菠菜第一次凍食,配以芝麻醬,口感清爽開胃。小食來一份燒鱈魚乾。鱈魚乾每一條都焗至脆口, 很濃的鱈魚味道, 配以蛋黃醬,口感味道更佳。海鮮刺身,當然少不了象拔蚌, 肉色潔白無暇, 每一片都爽口彈牙,肉味清甜,極為新鮮。味噌燒日本活帆立貝, 帆立貝手掌般的大, 多肉, 用黃油味噌燒,每一粒肉均燒至金黃色,鮮味濃郁,吃完後齒頰留香。燒完帆立貝燒龍蝦。味噌燒龍蝦, 龍蝦手臀般的長度, 十分厚肉, 燒至金黃色, 面層鋪滿黃油, 每一口蝦肉都爆汁, 極為味美。串燒有免治雞肉棒蛋汁,雞肉棒的表層燒至脆口的感覺,鎖住肉汁, 配以新鮮蛋汁, 使肉棒的口感更為綿滑。而露荀豬肉卷, 以豬肉包裏著露荀,燒豬肉本身有少
與多年沒見的朋友聊天，當然找一間環境舒適寫意的食店, 一邊把酒言歡, 一邊品嚐美酒佳餚。這間位於銅鑼灣sogo隔離的樓上居酒屋,無論是店門面還是店內的裝修擺設都有日本的居酒屋風格。我跟朋友點了一份2人套餐及一支京姬一酌一景大吟釀, 慢慢品嚐。
清酒
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清酒
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喝清酒,也很講究。配上一隻色彩花底的小杯，清酒色澤透明清澈,拆射出杯中的圖案。淺嚐一酌，清甜帶點花香,酒味不太濃,十分易入口。
前菜是蟹肉芝麻凍菠菜。蟹肉鮮甜,菠菜第一次凍食,配以芝麻醬,口感清爽開胃。
小食來一份燒鱈魚乾。鱈魚乾每一條都焗至脆口, 很濃的鱈魚味道, 配以蛋黃醬,口感味道更佳。
燒鱈魚乾
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海鮮刺身,當然少不了象拔蚌, 肉色潔白無暇, 每一片都爽口彈牙,肉味清甜,極為新鮮。
象拔蚌
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象拔蚌
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味噌燒日本活帆立貝, 帆立貝手掌般的大, 多肉, 用黃油味噌燒,每一粒肉均燒至金黃色,鮮味濃郁,吃完後齒頰留香。
味噌燒日本活帆立貝
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味噌燒日本活帆立貝
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燒完帆立貝燒龍蝦。味噌燒龍蝦, 龍蝦手臀般的長度, 十分厚肉, 燒至金黃色, 面層鋪滿黃油, 每一口蝦肉都爆汁, 極為味美。
燒龍蝦
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串燒有免治雞肉棒蛋汁,雞肉棒的表層燒至脆口的感覺,鎖住肉汁, 配以新鮮蛋汁, 使肉棒的口感更為綿滑。而露荀豬肉卷, 以豬肉包裏著露荀,燒豬肉本身有少少油膩,配以露荀,口感會更加清新爽口。
免治雞肉棒蛋汁
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免治雞肉棒蛋汁
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露荀豬肉卷
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最後主食來一份加拿大海膽伴冷稻庭烏冬。幼滑細長的烏冬,鋪滿了金黃色的海膽。配以自家調的香蔥薑末冷烏冬醬汁,使烏冬的質感更為幼滑。
加拿大海膽伴冷稻庭烏冬
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最後來一份巧克力窩夫甜品,窩夫夾以巧克力醬及cream,清除口中的食物味感。
巧克力窩夫
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可能因為平日晚上, 店的人客不多, 我們2人邊吃邊聊, 沒受用餐時間限制, 是二人聚會的好地方。
燒鱈魚乾
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燒龍蝦
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