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2010-02-09
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由於香港的冬天越來越短，仿佛永遠也不夠時間要在短短的冬季內，吃夠冬季吃才更滋味的食物，究竟是冬天的食物特別好吃？還是我們的冬天太短呢？今天又是有點寒意的，與女友要吃一個又經濟又美味的冬日佳品，很多人也會想起在老銅，可以吃新翠華的煲仔飯，其實今天這個主意也就是是女友出的，而我倆來到門口，也是很多人等位呢，而且雖然是氣溫頗低，但坐街邊吃飯的人還真不少，這真的是風味跟環境的取捨了。最後等了大概十多分鐘才有位，我和女友坐下不久已經可以點吃的了，就是要點一個煲仔菜及一個煲仔飯，然後再炒碟菜，就真的很夠了。先來的是跟其中一個餐的青紅蘿蔔豬肉湯，湯內其實一點豬肉的踪跡也找不到，淡淡的沒有肉味，只有清甜的青紅蘿蔔味，其他就沒什麼，但真的是很淡，又一茶記例水之作也。粉菜點的是蒜蓉炒芥蘭，冬天吃是最合時的了，碟頭不少，而看樣子是炒得不錯，每條菜沾滿了油光，芥蘭很嫩綠，吃起來一點渣也沒有，加上點蒜香及酒香，是簡單而不錯的一道。接下來的是魚香茄子斑腩煲，店家端上來的時候真的很夠熱，打開蓋一剎那，蒸汽撲面，但嗅起來沒有太大的鹹魚香，最後是吃勻了全煲菜，也只是發現了兩三粒中形的鹹魚，以港式來說，真的是太少了吧，所
由於香港的冬天越來越短，仿佛永遠也不夠時間要在短短的冬季內，吃夠冬季吃才更滋味的食物，究竟是冬天的食物特別好吃？還是我們的冬天太短呢？
今天又是有點寒意的，與女友要吃一個又經濟又美味的冬日佳品，很多人也會想起在老銅，可以吃新翠華的煲仔飯，其實今天這個主意也就是是女友出的，而我倆來到門口，也是很多人等位呢，而且雖然是氣溫頗低，但坐街邊吃飯的人還真不少，這真的是風味跟環境的取捨了。
最後等了大概十多分鐘才有位，我和女友坐下不久已經可以點吃的了，就是要點一個煲仔菜及一個煲仔飯，然後再炒碟菜，就真的很夠了。先來的是跟其中一個餐的青紅蘿蔔豬肉湯，湯內其實一點豬肉的踪跡也找不到，淡淡的沒有肉味，只有清甜的青紅蘿蔔味，其他就沒什麼，但真的是很淡，又一茶記例水之作也。
粉菜點的是蒜蓉炒芥蘭，冬天吃是最合時的了，碟頭不少，而看樣子是炒得不錯，每條菜沾滿了油光，芥蘭很嫩綠，吃起來一點渣也沒有，加上點蒜香及酒香，是簡單而不錯的一道。
接下來的是魚香茄子斑腩煲，店家端上來的時候真的很夠熱，打開蓋一剎那，蒸汽撲面，但嗅起來沒有太大的鹹魚香，最後是吃勻了全煲菜，也只是發現了兩三粒中形的鹹魚，以港式來說，真的是太少了吧，所以這個如漿糊的茨汁，真的不太行，幸好真的夠熱，什麼味道也會事半功倍，斑腩是炸過的魚柳來的，魚柳肉質散腍，反之茄子軟腍好吃，吸飽了熱辣辣的汁，用來下飯是不錯的，所以總體來說還是不錯。
煲仔飯點的是荔芋肉碎煲仔飯，未打開煲蓋時，其蓋的孔還不斷在噴煙，開蓋下了煲仔飯豉油後，再蓋上焗一會兒，看得見豉油很稠身，相信是下了很多的糖份下去，果然在我們再打開煲蓋後，撈勻了來吃時，飯粒果然真的挺甜，但吃煲仔飯最棒的，也莫過於要飯粒分明，而且夠熱，此處絕對是交足功課，至於材料及味道方面，除了荔芋弄成的荔芋泥外，還有不少的肉碎及冬菇粒，它們也為每口飯帶來點肉香及口感，加上幼滑的荔芋蓉及其香香的芋頭味，真的很是不錯，較可惜的是，當大家想着可以吃飯焦之際，竟發現其底部是全燒焦了，是火力過強之故吧。
煲仔飯餐跟來一杯凍飲，好讓我的口腔立時涼了一截，吩咐了少甜的凍檸茶，甜度剛好，但茶味及檸檬味很薄，真的是當它為一杯有味水好了。
總括來說，今餐是與原先的期望是相符的，但如果較着重吃飯焦的，應該去西環的坤記，那處煲仔飯的飯焦是吃得人的。
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