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2024-12-17
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🍽️ 美食饗宴 - 冬至相聚走進這家高級粵菜餐廳，迎面而來的是典雅的擺盤與誘人的香氣。今天我們提早做冬，中國人傳統「冬大個年」，所以要食得豐富啲。我們點了他們的冬至六人盛宴，整體表現有驚喜也有遺憾。 🤔西澳洲龍蝦以獨特的烹調方式呈現，鮮嫩多汁 🦞，搭配上湯燴伊府麵，湯汁香濃不膩。瑤柱石斛燉響螺湯 🥣 略顯失望，火候明顯不足，湯底過於清淡，響螺份量也稍嫌吝嗇。蠔皇翡翠燜鮑魚 🐚 火候掌握得宜，冬菇肥大肉厚，鮑魚有嚼口，配上翠綠新鮮的時蔬，讓人驚豔。陳皮脆香燒鴨皇 🦆 雖然外皮酥脆，但肉質偏肥，油膩感重，部分肥膏未能完全燒透，稍減食慾。最令人失望的是清蒸海沙巴斑 🐟，魚的重量明顯不足一斤，價格卻不減，性價比偏低。瑤柱蛋白炒飯 🍚 表現正常發揮。甜品手磨杏仁茶，溫潤養胃，是整頓晚餐令我最回味的。整體而言，在細節上仍有改進空間。👨👩👧👦💰價格方面，六人份$2488，提前一天預訂可享300元優惠。但考慮到部分菜品的份量和品質問題，建議餐廳在價格上可再作調整。 👨🏻🍳服務態度專業，用餐環境舒適，但若要達到真正的高級粵菜水準，還需要在食材份量和烹調細節上多下功夫。⭐⭐⭐⭐#香港美食 #荃西 #
走進這家高級粵菜餐廳，迎面而來的是典雅的擺盤與誘人的香氣。
今天我們提早做冬，中國人傳統「冬大個年」，所以要食得豐富啲。我們點了他們的冬至六人盛宴，整體表現有驚喜也有遺憾。 🤔
西澳洲龍蝦以獨特的烹調方式呈現，鮮嫩多汁 🦞，搭配上湯燴伊府麵，湯汁香濃不膩。
瑤柱石斛燉響螺湯 🥣 略顯失望，火候明顯不足，湯底過於清淡，響螺份量也稍嫌吝嗇。
蠔皇翡翠燜鮑魚 🐚 火候掌握得宜，冬菇肥大肉厚，鮑魚有嚼口，配上翠綠新鮮的時蔬，讓人驚豔。
陳皮脆香燒鴨皇 🦆 雖然外皮酥脆，但肉質偏肥，油膩感重，部分肥膏未能完全燒透，稍減食慾。
最令人失望的是清蒸海沙巴斑 🐟，魚的重量明顯不足一斤，價格卻不減，性價比偏低。
瑤柱蛋白炒飯 🍚 表現正常發揮。
甜品手磨杏仁茶，溫潤養胃，是整頓晚餐令我最回味的。
整體而言，在細節上仍有改進空間。👨👩👧👦
💰價格方面，六人份$2488，提前一天預訂可享300元優惠。但考慮到部分菜品的份量和品質問題，建議餐廳在價格上可再作調整。
👨🏻🍳服務態度專業，用餐環境舒適，但若要達到真正的高級粵菜水準，還需要在食材份量和烹調細節上多下功夫。⭐⭐⭐⭐
#香港美食 #荃西 #粵菜 #冬至美食 #港式料理 #foodie
建議改進：
- 蒸魚選用足重量魚獲 ⚖️
- 燒鴨控油技術需改善 🦆
- 燉湯火候與用料要加強 🥣
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